Il vous faut un blender pour réaliser cette soupe onctueuse et nourrissante.

Un grand merci à Martine Fallon qui a accepté de me laisser publier sa recette tirée de son livre Bombe Energétique. Vous en saurez plus en consultant ce site passionnant  martinefallon.com. C’est Armelle qui m’a fait découvrir cette entrée. Comme elle, j’ai utilisé du potiron. Elle a mis les …

Mon amie Asmaa vit maintenant à Dubaï mais nous nous sommes rencontrées à Londres. Je garde un excellent souvenir de ses déjeuners à thème. Il commençaient aprés une belle séance de yoga… Ce plat turc très parfumé peut être également utilisé chaud ou froid comme …

C’est le grand classique de l’automne, un souvenir d’enfance pour beaucoup d’entre nous et un dessert très facile à réaliser. Choisissez des pommes à cuire de petit calibre de préférence. Essayez par exemple la reinette grise du Canada peu sucrée et acidulée, sa saveur est …

Ce plat coloré et vitaminé est inspiré d’un petit livre de recettes que j’adore : Cantine California de Jordan Feilders. Merci à lui et à toute son équipe ;  leur réactivité et leur enthousiasme lors de nos échanges de mails me sont allés droit au coeur. J’ai également publié la recette du …

Recette épatante et prête en un clin d’oeil ! Il faut remercier Bénédicte qui cuisine divinement bien et qui m’a fait découvrir cette recette avec des endives braisées. C’était divin aussi.

C’est une recette que j’adore préparer dans mon Thermomix, les courgettes cuisent à la vapeur et gardent ainsi leur belle couleur vert amande. J’ai découvert le Stilton à Londres, je ne peux plus me passer de ce délicieux fromage à pâte persillée.

N’hésitez pas à remplacer le potiron par du potimarron et à utiliser de l’huile d’olive parfumée au Peperoncino si vous aimez épicer vos plat, c’était parfait. J’ai essayé avec du butternut, c’était un peu décevant. À mon avis, j’aurais pu mettre de l’ail pour donner plus de …

Cette recette est anglaise. Il est conseillé, en période de canicule, de mettre ce gâteau 10 minutes au congélateur avant de le servir et de verser le coulis.  Avec les proportions ci-dessus, je réalise 24 mini cheesecake. C’est plus compliqué, plus long à préparer aussi et il est …

C’est un classique et tout le monde adore!

Il accompagne le Bhel Puri. Se conserve plus ou moins 8 jours au frais.

Les oeufs mimosa sont pour moi synonymes de printemps : avant de craquer pour leurs cousins en chocolat :-), j’aime les préparer dès l’arrivée des beaux jours. Cette version convient très bien pour un apéritif dinatoire ou un plateau repas.

Il faut remercier Audrey Cosson, auteure et styliste culinaire, qui m’a gentiment autorisée à publier sa délicieuse recette et la petite Catherine qui me l’a fait découvrir ☺️ 

Un dessert chic pour terminer un bon repas. C’est à servir avec des cookies ou encore des cannelés par exemple.

Peu chère, facile à préparer, l’endive n’est pas calorique. Elle est aussi, diurétique, digestive et riche en minéraux. Ne la boudez pas ! Et c’est un accompagnement de saison tout en finesse qui est facile à préparer.

Le gorgonzola est un fromage italien très crémeux, si vous ne connaissez pas vous allez adorer.

En entrée sur un lit de salade ou à l’apéritif sur des pics, le radis confit ainsi est juste exquis. 

Merci Paloma pour cette délicieuse recette de famille. Avec toi, on se régale toujours…

C’est une pâtisserie typique des USA . Elle est facile à réaliser.

Le petit secret de cette recette c’est de prendre des bananes bien mûres, de les congeler et de les utiliser décongelées. La peau avant de l’enlever doit être bien noire. N’hésitez pas à essayer également la délicieuse recette de Severine.

Préparée en 2 temps 3 mouvements, cette sardinade sera meilleure après 30 minutes au frais.

Facile et originale, cette recette se prépare à l’avance.

Cette recette s’adresse à ceux qui cuisinent principalement à l’instinct. La cuisson du riz varie en fonction de beaucoup de facteurs : il faut goûter souvent et ne pas être distrait…Préparez plutôt de petites quantités, pour plus de 4 personnes, la cuisson risque d’être compliquée.

Cette spécialité culinaire du Maghreb est franchement remarquable et facile. Vous pouvez lui ajouter une touche personnelle comme des amandes, des pignons, un peu de miel puisque les ingrédients et épices diffèrent en fonction des régions.

C’est le plat de tous les jours. On le prépare simplement avec des blancs de poulets et des petits lardons fumés. On le sert avec un riz blanc.

Une recette sucrée-salée originale et très parfumée.

Pour moi, c’est la recette idéale.  Jolie et savoureuse, cette soupe est toute simple mais absolument bluffante. Et puis, quelques gouttes d’huile de truffe ajoutées au dernier moment lui donnent un air de fête.

Testé lors de nos Vendredis Gourmands, ce smoothie a également été proposée lors d’un brunch. Il a fait l’unanimité à chaque fois. Merci Valérie pour cette découverte et bravo Julia puisque la recette a été trouvée dans son très sympathique blog Cooking Julia.

Elle est légère et savoureuse. Elle se mange chaude, tiède ou froide et se réchauffe facilement si besoin. La version avec légumes de Christine est également irrésistible, n’hésitez pas à l’essayer.

Une recette d’il y a .. ans, ça ne me rajeunit pas. Elle se garde 48h au frais et à la maison, c’est un festival de : « trop bon », « waouh » ou encore « dingue✨ » à chaque fois que je la prépare.

Toutes les variétés de poire conviennent pour cette recette à tomber par terre ! Choisissez-les sans marques, bien fermes et laissez-les murir à température ambiante sans les empiler. Le fruit est souple autour du pédoncule lorsqu’il est à maturité. Si ça prend trop de temps …

Pour préparer cette recette, il vous faut de jeunes pousses d’épinard avec une longue queue et des billes de Mozzarella di Bufala Campana.

Je prépare mes propres confitures depuis une dizaine d’années et malgré quelques déconvenues, j’y prends beaucoup de plaisir. Suivant les envies, les recettes, les goûts et la saison, n’hésitez pas à vous lancer. C’est une activité gratifiante et très agréable mais attention, sécurité alimentaire oblige, …

Cette recette sénégalaise s’appelle aussi « pastel » et vient du Liban. Les libanais parlent de sambousiks, les argentins adorent aussi ces délicieux petits chaussons farcis à la viande. Ils les nomment « empanadas »..  

Préparation 30 mn, mise en pot 20 minutes environ. Cuisson : à peu prés 2 fois 1h. Filtrage 8h. Résultat incroyable !!!

La pâte à crumble de Caroline est ma préférée et j’ai essayé de nombreuses recettes. Ce plat est aussi délicieux lorsqu’il est cuisiné seulement avec des pommes. Prenez 3 variétés différentes à ce moment là. Je compte environ 1,5kg de fruits coupés et pelés pour 450 gr …

C’est le dessert idéal pour un repas de fête. Il est à préparer au moins 24h à l’avance avec des oeufs extra frais. Il vous laissera ainsi du temps le jour J pour vous consacrer au reste du menu. 

Pour entreposer la poêle à paella jusqu’à sa prochaine utilisation, pensez à enduire le fond d’huile d’olive avec un sopalin. Ainsi elle ne rouillera pas. ​

Vous pouvez imbiber les boudoirs avec du kirsch. A ce moment là, il faut un bouchon d’alcool pour 100 ml d’eau. Le sirop de framboise  ou de fruits rouges convient très bien aussi d’après Caroline. Elle ajoute alors une rangée de framboises fraîches dans la charlotte. Un coulis …

Monsieur Ducasse avait donné cette recette lors d’une émission radiophonique il y a 20 ans au moins. J’avais vite pris un stylo pour copier les informations. Vous pouvez mettre du porto à la place du pineau mais la petite touche de cognac fait vraiment la différence à …

Vous pouvez remplacer le piment par un peu de  tabasco si vous n’aimez pas les plats trop pimentés. A mon avis, toutes les variétés de citrouille conviennent pour cette recette. J’ai essayé avec le potiron et le butternut, c’est très bon aussi. Consultez les vidéos You Tube si vous …

Choisissez bien vos fruits, les poires sont des fruits fragiles et sensibles aux chocs. Laissez-les murir à température ambiante avant de les cuisiner.

Christine aurait préféré avec encore plus de gingembre. Caroline et moi, on a trouvé que « ça réveillait » déjà bien, à vous de voir… Le gingembre est un fabuleux antioxydant. Cru, c’est une source de manganèse et de cuivre. Le rhizome de gingembre se conservera plutôt au réfrigérateur mais pas …

Nous avons gouté les ribs à toutes les sauces avant de trouver LA bonne recette qui nous vient directement de Caroline du Nord. Ici, c’est moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur…Enfin ! On y va avec les doigts évidemment et on s’en met partout… Sa …

En Belgique ou en France, j’utilise en fonction des arrivages le cabillaud, le bar, le maigre ou la dorade pour préparer cette recette.

Elle se marie à la perfection avec des magrets de canards grillés.

Personnellement, je prépare cette recette dans des petits pots de confiture car une fois que vous avez ouvert le pot, je trouve que la préparation perd sa jolie couleur rapidement.

Vous avez bien lu : les petits pois sont crus, ceux du potager ou du marché en saison, les petits pois surgelés le reste du temps. Une fois j’ai oublié de mettre les lardons, une autre fois Bertille n’avait pas de mimolette, c’était tout de …

Un condiment sucré/salé original et délicieux qui accompagne parfaitement le foie gras. A préparer avec des figues fraîches.

Très facile à préparer, la confiture de poire est originale, délicate, parfumée et vraiment délicieuse. Attention il y a une nuit de macération. En fonction de la variété de fruit que vous choisirez, le goût sera différent mais toujours très agréable. N’hésitez pas, avant de …