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Catégorie : Pain et pâtes maison

Les crackers de graines de Virginie

Les crackers de graines de Virginie

Ces petits sablés sont absolument délicieux. N’hésitez pas à glisser quelques graines aromatiques comme du cumin ou de l’anis et à ajouter une pincée de chili ou de piment d’Espelette.

Fatayas au boeuf de Fayda

Fatayas au boeuf de Fayda

Cette recette sénégalaise s’appelle aussi « pastel » et vient du Liban. Les libanais parlent de sambousiks, les argentins adorent aussi ces délicieux petits chaussons farcis à la viande. Ils les nomment « empanadas »..  

Les pancakes de Saïda

Les pancakes de Saïda

Vous pouvez préparer la pâte à l’avance mais faites cuire les pancakes au moment de les manger, c’est décevant réchauffé et ça n’a pas le même charme…

Ma pâte à tarte light

Ma pâte à tarte light

Encore une pâte qui peut se préparer à l’avance. Je l’utilise pour la tarte au chèvre et à la menthe fraîche mais aussi pour la tarte aux légumes de Christine.

La pâte sablée au parmesan de Gontran

La pâte sablée au parmesan de Gontran

C’est le célèbre boulanger Gontran Cherrier qui m’a autorisée à publier sa recette.  Ses tartelettes aux oignons rouges et comté sont sur mon site. Vous allez les adorer!

la pâte à tarte de Catherine

la pâte à tarte de Catherine

J’utilise cette pâte à tarte depuis des années. C’est de loin ma préférée. Je l’utilise pour la tarte au chèvre, à la courgette et au thym ainsi que pour ma tarte au chèvre, tomate, courgette.

Les crêpes de Chantal

Les crêpes de Chantal

Vous trouverez de nombreuses recettes de crêpes. Celle-ci est est une recette de famille plutôt raffinée.  La pâte est légère et parfumée. Il faut remercier une autre Chantal:-)

Le pain sans gluten farine ou levure

Le pain sans gluten farine ou levure

Cette recette est inspirée du pain de Sarah Britton qu’elle appelle « The life-changing loaf ». Nutritionniste holistique, Sarah a crée un magnifique blog en 2007 : My new roots – How to make healthy choices every day- ​ Les aliments de la recette sont évidement riches en protéines végétales mais ont aussi leurs particularités.