La feta et le yaourt grec apportent fraîcheur et onctuosité à cette terrine délicieuse. Je vous donne la recette de mon amie Marina. Je suis tombée sous le charme de sa cuisine très inspirante et de ses plats sains et gourmands.

Sabrina Ghayour est une cheffe d’origine iranienne qui vit au Royaume-Uni. Ses livres sont devenus ces dernières années des références de la cuisine Perse. J’adore sa cuisine et sa gentillesse lors de nos échanges m’a beaucoup touchée.  Cette recette de son dernier ouvrage « Persiana Everyday » est …

C’est une recette que Florence prépare au dernier moment. Elle adore servir ce gâteau tiède et se réjouit toujours de voir qu’il n’en reste jamais une miette !

Plus vous mettez des graines plus le pudding sera épais. Les doses proposées donnent une préparation moelleuse à souhait. Fruits rouges, kiwis, mangues tous les fruits conviennent pour la décoration.

Je remercie Hélène qui m’a fait découvrir cette entrée délicieuse. Elle a maintenant son site culinaire Minute Papillotte, je vous invite à aller y faire un tour, on y trouve d’excellentes recettes. Utilisez des kakis durs et croquants pour réaliser ce plat, leur chair est …

Des gâteaux apéritifs faciles et irrésistibles qui se préparent à l’avance.

C’est la recette antillaise de ma Belle Maman ! Je vous préviens, elle est sucrée mais c’est un délice. Lorsque je prépare ce flan au coco, je le fais cuire dans des ramequins individuels ou des petits récipients.

Riche et onctueuse, cette entrée est idéale pour affronter le froid et faire le plein de vitamines.

Voici une soupe santé à plus d’un titre : poireau, ail et oignons pour le pré-biotiques (les fibres) et chou kale qui regorge de nutriments et d’antioxydants (caroténoïdes, flavonoïdes, glucosinolates, calcium, magnésium, potassium et vitamine C, K…). Moi j’adore  et j’en redemande ! Merci Alexandra …

Quel délice, c’est une recette toute simple, un souvenir d’adolescence… Il faut remercier Chantal. J’ai également publié ses amuse-bouches sur mon site, vous allez aussi adorer !

C’est une entrée vitaminée et légère à préparer au dernier moment. Un blender est indispensable.

C’est une recette de Sylvie. Je lui dois aussi l’excellent Coronation Chicken que je vous recommande chaudement d’essayer.

Si vous avez pris soin de mettre vos myrtilles au frais pour qu’elles soient bien froides, ce smoothie se prépare en 5 minutes et se déguste aussitôt.

Ce plat de légumes est délicieux avec une simple salade mais il peut aussi accompagner un poisson ou une viande grillée. Le secret c’est une cuisson longue et lente.

C’est une recette de Mary. Ceux qui ont déjà gouté son pesto vont adorer. Si vous ne trouvez pas de belles tomates ou que ça n’est pas la saison, utilisez une conserve de 190gr de sauce à la tomate fraîche. Ajoutez des oignons et le …

Idéale avec du poisson et des pommes de terre, cette sauce est d’une facilité déconcertante. Il vous faudra juste un robot mixeur.

Tami n’est pas fan de béchamel, elle prépare donc ses lasagnes avec de la crème de cuisson. Ce fut pour moi une découverte. N’hésitez pas à tester cette recette, elle est succulente  et facile à préparer. La photo de présentation est signée Kelly Joyce. Merci …

Le chou rouge est un légume peu cuisiné parait-il. Dommage car il est délicieux et se garde des jours et des jours au frais…Essayez ce velouté, c’est une recette de Stéphanie que je remercie. Si vous aimez le chou rouge, goûtez la salade douce aux noix …

Le chutney est très utilisé au Royaume Uni mais c’est un condiment indien. Cette sauce aigre-douce que j’adore se prépare avec un mélange de fruits, de légumes, de sucre, de vinaigre et d’épices.

Vous n’avez jamais goûté un Carrot Cake ? C’est un gâteau délicieux. Essayez cette recette de Raphaël et vous ne serez pas déçu. Si vous êtes un amateur, comparez, vous m’en direz des nouvelles !

Léger, sain et succulent, c’est à tartiner ou à manger avec des légumes crus.

Attention ! C’est une recette de famille…C’est effectivement long à préparer  mais vous pouvez le faire la veille et en grande quantité pour en congeler une partie.  Il n’y a aucune difficulté et c’est succulent.

Ces petits sablés sont absolument délicieux. N’hésitez pas à glisser quelques graines aromatiques comme du cumin ou de l’anis et à ajouter une pincée de chili ou de piment d’Espelette.

J’ai essayé cette recette sur les conseils de Stéphanie. Elle cuisine divinement bien et a l’habitude des réunions de famille nombreuse. Attention, c’est une terrine maison : elle sera peut-être un peu difficile à couper en jolies tranches mais promis, vous vous régalerez. Faites-la cuire …

C’est le plat familial par excellence. Prévenez votre boucher si vous n’aimez pas la viande trop grasse ou gélatineuse. Il  sélectionnera les morceaux de veau en fonction de vos goûts.

Ne vous laissez pas arrêter par la taille de ce légume si vous êtes seul ou en petit nombre car il se garde longtemps au frais et on l’utilise aussi cru en salade. Choisissez-le lourd avec des fleurs serrées et des feuilles bien fermes et …

C’est un plat succulent qui se prépare 24h à l’avance. Mon amie Isabelle est maintenant conseil en nutrition, elle organise des ateliers à Bruxelles et a toujours des recettes géniales à me faire essayer.

Il vous faut un blender pour réaliser cette soupe onctueuse et nourrissante.

Un grand merci à Martine Fallon qui a accepté de me laisser publier sa recette tirée de son livre Bombe Energétique. Vous en saurez plus en consultant ce site passionnant  martinefallon.com. C’est Armelle qui m’a fait découvrir cette entrée. Comme elle, j’ai utilisé du potiron. Elle a mis les …

Mon amie Asmaa vit maintenant à Dubaï mais nous nous sommes rencontrées à Londres. Je garde un excellent souvenir de ses déjeuners à thème. Il commençaient aprés une belle séance de yoga… Ce plat turc très parfumé peut être également utilisé chaud ou froid comme …

C’est le grand classique de l’automne, un souvenir d’enfance pour beaucoup d’entre nous et un dessert très facile à réaliser. Choisissez des pommes à cuire de petit calibre de préférence. Essayez par exemple la reinette grise du Canada peu sucrée et acidulée, sa saveur est …

Ce plat coloré et vitaminé est inspiré d’un petit livre de recettes que j’adore : Cantine California de Jordan Feilders. Merci à lui et à toute son équipe ;  leur réactivité et leur enthousiasme lors de nos échanges de mails me sont allés droit au coeur. J’ai également publié la recette du …

On utilise ici les tomates cerise. Le résultat est bluffant tiède ou froid.

C’est une recette que j’adore préparer dans mon Thermomix, les courgettes cuisent à la vapeur et gardent ainsi leur belle couleur vert amande. J’ai découvert le Stilton à Londres, je ne peux plus me passer de ce délicieux fromage à pâte persillée.

N’hésitez pas à remplacer le potiron par du potimarron et à utiliser de l’huile d’olive parfumée au Peperoncino si vous aimez épicer vos plat, c’était parfait. J’ai essayé avec du butternut, c’était un peu décevant. À mon avis, j’aurais pu mettre de l’ail pour donner plus de …

Vous pouvez gagner du temps en passant les tomates cerise sous le grill du four plutôt qu’en les laissant confire à basse température. Attention à juste les gratiner sans les laisser brûler. Et ne laissez pas les câpres et le thon cuire plus de 10 …

Il faut remercier Audrey Cosson, auteure et styliste culinaire, qui m’a gentiment autorisée à publier sa délicieuse recette et la petite Catherine qui me l’a fait découvrir ☺️ 

Un dessert chic pour terminer un bon repas. C’est à servir avec des cookies ou encore des cannelés par exemple.

C’est une pâtisserie typique des USA . Elle est facile à réaliser.

Le petit secret de cette recette c’est de prendre des bananes bien mûres, de les congeler et de les utiliser décongelées. La peau avant de l’enlever doit être bien noire. N’hésitez pas à essayer également la délicieuse recette de Severine.

Cette spécialité culinaire du Maghreb est franchement remarquable et facile. Vous pouvez lui ajouter une touche personnelle comme des amandes, des pignons, un peu de miel puisque les ingrédients et épices diffèrent en fonction des régions.

C’est le plat de tous les jours. On le prépare simplement avec des blancs de poulets et des petits lardons fumés. On le sert avec un riz blanc.

Une recette sucrée-salée originale et très parfumée.

Pour moi, c’est la recette idéale.  Jolie et savoureuse, cette soupe est toute simple mais absolument bluffante. Et puis, quelques gouttes d’huile de truffe ajoutées au dernier moment lui donnent un air de fête.

Testé lors de nos Vendredis Gourmands, ce smoothie a également été proposée lors d’un brunch. Il a fait l’unanimité à chaque fois. Merci Valérie pour cette découverte et bravo Julia puisque la recette a été trouvée dans son très sympathique blog Cooking Julia.

Elle est légère et savoureuse. Elle se mange chaude, tiède ou froide et se réchauffe facilement si besoin. La version avec légumes de Christine est également irrésistible, n’hésitez pas à l’essayer.

Cette recette sénégalaise s’appelle aussi « pastel » et vient du Liban. Les libanais parlent de sambousiks, les argentins adorent aussi ces délicieux petits chaussons farcis à la viande. Ils les nomment « empanadas »..  

Pour information et pour les puristes : d’après mes renseignements, l’authentique salade niçoise ne compte ni vinaigre, ni salade, jamais de thon et anchois mais l’un ou l’autre. On y met des crudités en fonction de la saison et plutôt du poivron vert, jamais de légumes cuits.   …

La pâte à crumble de Caroline est ma préférée et j’ai essayé de nombreuses recettes. Ce plat est aussi délicieux lorsqu’il est cuisiné seulement avec des pommes. Prenez 3 variétés différentes à ce moment là. Je compte environ 1,5kg de fruits coupés et pelés pour 450 gr …