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Catégorie : des idées pour batch cooker

la salade aux petits pois de Bertille

la salade aux petits pois de Bertille

Vous avez bien lu : les petits pois sont crus, ceux du potager ou du marché en saison, les petits pois surgelés le reste du temps. Une fois j’ai oublié de mettre les lardons, une autre fois Bertille n’avait pas de mimolette, c’était tout de 

Le Batch Cooking, qu’est ce que c’est ?

Le Batch Cooking, qu’est ce que c’est ?

Le principe consiste à préparer les plats de plusieurs repas en une seule session de cuisine. Pour les familles débordées mais soucieuses de bien manger, c’est une discipline contraignante qui peut décourager certains. Mais les multiples avantages font réfléchir à deux fois. Les motivés et les plus persévérants 

Le quinoa caprese de Jeanne

Le quinoa caprese de Jeanne

Ce plat se garde sans problème au frais plusieurs jours. Les proportions sont pour 6 à 8 personnes en accompagnement d’une grillade ou d’un poisson. Servi avec une salade verte en plat principal, vous régalerez 4 à 5 personnes.

Le tiramisu glacé

Le tiramisu glacé

Un dessert glacé préparé en 20 minutes et qui se garde plusieurs mois dans un bon congélateur. C’est aussi un plat de fête, vos convives se régaleront et vous aurez le plaisir d’avoir préparé votre dessert longtemps à l’avance. ​

Ma salade croquante

Ma salade croquante

Pour la petite histoire, cette recette est un mix de 2 salades apportées lors d’un déjeuner  à la maison.  Catherine et Chrystele : merci !

La soupe de courgette glacée au gingembre

La soupe de courgette glacée au gingembre

Très légère et idéale en été. Proposez des petits brins de ciboulette ou/et du parmesan en copeaux pour accompagner la soupe.

Le velouté de patates douces aux crevettes

Le velouté de patates douces aux crevettes

Une soupe aux saveurs exotiques facile à préparer où que vous soyez car les ingrédients se trouvent facilement. Avec des petites crevettes décortiquées ou des morceaux de pétoncles passés à la poêle au dernier moment, c’est plus consistant, tout aussi délicieux et ça fait « Fête ».

Betterave et mozzarella au basilic de Catherine

Betterave et mozzarella au basilic de Catherine

Recette  facile mais la qualité des ingrédients est primordiale. Le fromage Mozzarella di Bufala Campana souffre de l’amalgame fait avec son cousin, la Mozzarella industrielle et au lait de vache. La véritable Mozzarella di Bufala Campana ne peut être produite que dans une région relativement 

La tapenade de Maryse

La tapenade de Maryse

Une recette sympa, facile et rapide à préparer. Servir avec des bâtonnets de concombre et carottes, des croutons ou du pain frais.

La terrine de courgettes

La terrine de courgettes

Ce n’est malheureusement pas une terrine très photogénique…C’est dommage car elle est délicieuse!

Le gâteau au chocolat d’Elisabeth

Le gâteau au chocolat d’Elisabeth

Il n’est pas trop gras, il se coupe facilement, convient très bien pour les goûters d’enfants et est délicieux😋

Ma salade d’aubergines grillées

Ma salade d’aubergines grillées

Un plat qui peut se préparer 24h à l’avance et s’assembler au dernier moment. Vous allez adorer !

Les gnocchis à la sauce raifort pour accompagner le saumon gravlax

Les gnocchis à la sauce raifort pour accompagner le saumon gravlax

Choisissez des gnocchis qui se cuisent à l’eau et non à la poêle, le plat sera plus léger. Vous pouvez aussi ajouter un peu de citron sur la table. Certain apprécieront. J’ai proposé une petite variante en posant des dés de gravlax bien froid sur les 

Le gravlax de Francine

Le gravlax de Francine

Ce plat sera préparé en 15 minutes chrono mais devra être gardé au frais 48h avant d’être servi ! A noter… Une idée d’accompagnement…  

Ma pâte à tarte light

Ma pâte à tarte light

Encore une pâte qui peut se préparer à l’avance. Je l’utilise pour la tarte au chèvre et à la menthe fraîche mais aussi pour la tarte aux légumes de Christine.

La pâte sablée au parmesan de Gontran

La pâte sablée au parmesan de Gontran

C’est le célèbre boulanger Gontran Cherrier qui m’a autorisée à publier sa recette.  Ses tartelettes aux oignons rouges et comté sont sur mon site. Vous allez les adorer!

la pâte à tarte de Catherine

la pâte à tarte de Catherine

J’utilise cette pâte à tarte depuis des années. C’est de loin ma préférée. Je l’utilise pour la tarte au chèvre, à la courgette et au thym ainsi que pour ma tarte au chèvre, tomate, courgette.

le fondant à l’orange

le fondant à l’orange

Un gâteau vraiment délicieux. Idéal pour le thé, le goûter ou le dessert. N’hésitez pas à bien l’imbiber de jus d’orange. Il n’en sera que meilleur.

Le coronation chicken façon Sylvie

Le coronation chicken façon Sylvie

Ce plat est un mélange typique que les anglais servent dans du pain lors de leurs pique-niques très chics. Mais mangé à la fourchette, c’est délicieux aussi!  Pour la petite histoire, la recette a été créee en 1953 pour le banquet du couronnement de la 

Le gaspacho andalou

Le gaspacho andalou

C’est un potage froid à base de légumes crus mixés très répandu en Espagne et au Portugal. Personnellement, j’adore et en plus il se congèle très bien…

Le pesto de Mary

Le pesto de Mary

Le pesto est une sauce italienne facile à préparer avec des ingrédients de qualité et du basilic frais. Prêt en 10 minutes chrono, vous pouvez congeler la préparation sans problème.

Mes spaghettis carbonara

Mes spaghettis carbonara

Un classique de la cuisine italienne revisité et préparé en 2 temps trois mouvements! Chez moi les enfants adorent mais les grands aussi!

Les crêpes de Chantal

Les crêpes de Chantal

Vous trouverez de nombreuses recettes de crêpes. Celle-ci est est une recette de famille plutôt raffinée.  La pâte est légère et parfumée. Il faut remercier une autre Chantal:-)

Le pain sans gluten farine ou levure

Le pain sans gluten farine ou levure

Cette recette est inspirée du pain de Sarah Britton qu’elle appelle « The life-changing loaf « . Nutritionniste holistique, elle a crée un magnifique blog en 2007 : My new roots – How to make healthy choices every day- ​ Les aliments de la recette sont évidement riches en protéines végétales mais ont aussi leurs 

tarte à la courgette, au chèvre et au thym

tarte à la courgette, au chèvre et au thym

J’utilise cette pate à tarte depuis quelques années. Elle convenait très bien à la tatin de courgettes qu’une amie avait préparée lors d’un déjeuner de copines. Catherine, tu te reconnaîtras. Depuis, c’est ma pâte à tarte préférée.