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Catégorie : Des idées pour batch cooker

Le riz cantonais

Le riz cantonais

Quel délice, c’est une recette toute simple, un souvenir d’adolescence… Il faut remercier Chantal. J’ai également publié ses amuse-bouches sur mon site, vous allez aussi adorer !

Les pâtes au chorizo

Les pâtes au chorizo

C’est une recette de Sylvie. Je lui dois aussi l’excellent Coronation Chicken que je vous recommande chaudement d’essayer.

Smoothie aux myrtilles

Smoothie aux myrtilles

Si vous avez pris soin de mettre vos myrtilles au frais pour qu’elles soient bien froides, ce smoothie se prépare en 5 minutes et se déguste aussitôt.

Les aubergines au gratin

Les aubergines au gratin

C’est une recette de Mary. Ceux qui ont déjà gouté son pesto vont adorer. Si vous ne trouvez pas de belles tomates ou que ça n’est pas la saison, utilisez une conserve de 190gr de sauce à la tomate fraîche. Ajoutez des oignons et le 

Ma sauce au cresson

Ma sauce au cresson

Idéale avec du poisson et des pommes de terre, cette sauce est d’une facilité déconcertante. Il vous faudra juste un robot mixeur.

Les lasagnes de Tami

Les lasagnes de Tami

Tami n’est pas fan de béchamel, elle prépare donc ses lasagnes avec de la crème de cuisson. Ce fut pour moi une découverte. N’hésitez pas à tester cette recette, elle est succulente  et facile à préparer. La photo de présentation est signée Kelly Joyce. Merci 

Velouté de chou rouge et pommes

Velouté de chou rouge et pommes

Le chou rouge est un légume peu cuisiné parait-il. Dommage car il est délicieux et se garde des jours et des jours au frais…Essayez ce velouté, c’est une recette de Stéphanie que je remercie. Si vous aimez le chou rouge, goûtez la salade douce aux noix 

Chutney de légumes mélangés

Chutney de légumes mélangés

Le chutney est très utilisé au Royaume Uni mais c’est un condiment indien. Cette sauce aigre-douce que j’adore se prépare avec un mélange de fruits, de légumes, de sucre, de vinaigre et d’épices.

Le carrot cake

Le carrot cake

Vous n’avez jamais goûté un Carrot Cake ? C’est un gâteau délicieux. Essayez cette recette et vous ne serez pas déçu. Si vous êtes un amateur, comparez, vous m’en direz des nouvelles !

Le couscous algérien d’Aurélie

Le couscous algérien d’Aurélie

Attention ! C’est une recette de famille…C’est effectivement long à préparer  mais vous pouvez le faire la veille et en grande quantité pour en congeler une partie.  Il n’y a aucune difficulté et c’est succulent.

La terrine aux foies de volaille de Stéphanie

La terrine aux foies de volaille de Stéphanie

J’ai essayé cette recette sur les conseils de Stéphanie. Elle cuisine divinement bien et a l’habitude des réunions de famille nombreuse. Attention, c’est une terrine maison : elle sera peut-être un peu difficile à couper en jolies tranches mais promis, vous vous régalerez. Faites-la cuire 

le sauté de veau de Maryse

le sauté de veau de Maryse

C’est le plat familial par excellence. Prévenez votre boucher si vous n’aimez pas la viande trop grasse ou gélatineuse. Il  sélectionnera les morceaux de veau en fonction de vos goûts.

Le gratin de chou-fleur aux graines de moutarde

Le gratin de chou-fleur aux graines de moutarde

Ne vous laissez pas arrêter par la taille de ce légume si vous êtes seul ou en petit nombre car il se garde longtemps au frais et on l’utilise aussi cru en salade. Choisissez-le lourd avec des fleurs serrées et des feuilles bien fermes et 

Le cappuccino de cèpes d’Isabelle

Le cappuccino de cèpes d’Isabelle

C’est un plat succulent qui se prépare 24h à l’avance. Mon amie Isabelle est maintenant conseil en nutrition, elle organise des ateliers à Bruxelles et a toujours des recettes géniales à me faire essayer.

la crème de butternut et de châtaignes au curry et aux algues rôties de Martine Fallon

la crème de butternut et de châtaignes au curry et aux algues rôties de Martine Fallon

Un grand merci à Martine Fallon qui a accepté de me laisser publier sa recette tirée de son livre Bombe Energétique. Vous en saurez plus en consultant ce site passionnant  martinefallon.com. C’est Armelle qui m’a fait découvrir cette entrée. Comme elle, j’ai utilisé du potiron. Elle a mis les 

la tartinade d’aubergine d’Asmaa

la tartinade d’aubergine d’Asmaa

Mon amie Asmaa vit maintenant à Dubaï mais nous nous sommes rencontrées à Londres. Je garde un excellent souvenir de ses déjeuners à thème. Il commençaient aprés une belle séance de yoga… Ce plat turc très parfumé peut être également utilisé chaud ou froid comme 

les pommes au four

les pommes au four

C’est le grand classique de l’automne, un souvenir d’enfance pour beaucoup d’entre nous et un dessert très facile à réaliser. Choisissez des pommes à cuire de petit calibre de préférence. Essayez par exemple la reinette grise du Canada peu sucrée et acidulée, sa saveur est 

salade de quinoa, amandes, feta et grenade de Jordan

salade de quinoa, amandes, feta et grenade de Jordan

Ce plat coloré et vitaminé est inspiré d’un petit livre de recettes que j’adore : Cantine California de Jordan Feilders. Merci à lui et à toute son équipe ;  leur réactivité et leur enthousiasme lors de nos échanges de mails me sont allés droit au coeur. J’ai également publié la recette du 

La tarte à la tomate et aux olives

La tarte à la tomate et aux olives

On utilise ici les tomates cerise. Le résultat est bluffant tiède ou froid.

Velouté de courgettes au Stilton

Velouté de courgettes au Stilton

C’est une recette que j’adore préparer dans mon Thermomix, les courgettes cuisent à la vapeur et gardent ainsi leur belle couleur vert amande. J’ai découvert le Stilton à Londres, je ne peux plus me passer de ce délicieux fromage à pâte persillée.

La brandade de cabillaud au potiron et noisettes de Virginie

La brandade de cabillaud au potiron et noisettes de Virginie

N’hésitez pas à remplacer le potiron par du potimarron et à utiliser de l’huile d’olive parfumée au Peperoncino si vous aimez épicer vos plat, c’était parfait. J’ai essayé avec du butternut, c’était un peu décevant. À mon avis, j’aurais pu mettre de l’ail pour donner plus de 

les paccheri au thon de Rosetta

les paccheri au thon de Rosetta

Vous pouvez gagner du temps en passant les tomates cerise sous le grill du four plutôt qu’en les laissant confire à basse température. Attention à juste les gratiner sans les laisser brûler. Et ne laissez pas les câpres et le thon cuire plus de 10 

ma compote d’arrière-saison

ma compote d’arrière-saison

Un dessert chic pour terminer un bon repas. C’est à servir avec des cookies ou encore des cannelés par exemple.

le banana cake de Séverine

le banana cake de Séverine

C’est une pâtisserie typique des USA . Elle est facile à réaliser.

le banana cake de Karin

le banana cake de Karin

Le petit secret de cette recette c’est de prendre des bananes bien mûres, de les congeler et de les utiliser décongelées. La peau avant de l’enlever doit être bien noire. N’hésitez pas à essayer également la délicieuse recette de Severine.

Le tajine d’agneau aux poires et pruneaux

Le tajine d’agneau aux poires et pruneaux

Cette spécialité culinaire du Maghreb est franchement remarquable et facile. Vous pouvez lui ajouter une touche personnelle comme des amandes, des pignons, un peu de miel puisque les ingrédients et épices diffèrent en fonction des régions.

Le poulet à la crème

Le poulet à la crème

C’est le plat de tous les jours. On le prépare simplement avec des blancs de poulets et des petits lardons fumés. On le sert avec un riz blanc.

la crème de potimarron et courgette

la crème de potimarron et courgette

Pour moi, c’est la recette idéale.  Jolie et savoureuse, cette soupe est toute simple mais absolument bluffante. Et puis, quelques gouttes d’huile de truffe ajoutées au dernier moment lui donnent un air de fête.

Le smoothie aux fruits et légumes de Julia

Le smoothie aux fruits et légumes de Julia

Cette boisson testée lors de nos Vendredis Gourmands a également été proposée lors d’un brunch et a fait l’unanimité à chaque fois. Merci Valérie pour cette découverte et bravo Julia puisque la recette a été trouvée dans son très sympathique blog Cooking Julia.

la tarte au chèvre et à la menthe fraîche

la tarte au chèvre et à la menthe fraîche

Elle est légère et savoureuse. Elle se mange chaude, tiède ou froide et se réchauffe facilement si besoin. La version avec légumes de Christine est également irrésistible, n’hésitez pas à l’essayer.

le crumble de Caroline

le crumble de Caroline

La pâte à crumble de Caroline est ma préférée et j’ai essayé de nombreuses recettes. Ce plat est aussi délicieux lorsqu’il est cuisiné seulement avec des pommes. Prenez 3 variétés différentes à ce moment là. Je compte environ 1,5kg de fruits coupés et pelés pour 450 gr 

la salade aux petits pois de Bertille

la salade aux petits pois de Bertille

Vous avez bien lu : les petits pois sont crus, ceux du potager ou du marché en saison, les petits pois surgelés le reste du temps. Une fois j’ai oublié de mettre les lardons, une autre fois Bertille n’avait pas de mimolette, c’était tout de 

Le Batch Cooking, qu’est ce que c’est ?

Le Batch Cooking, qu’est ce que c’est ?

Le principe consiste à préparer les plats de plusieurs repas en une seule session de cuisine. Pour les familles débordées mais soucieuses de bien manger, c’est une discipline contraignante qui peut décourager certains. Mais les multiples avantages font réfléchir à deux fois. Les motivés et les plus persévérants adorent ! En 

Le quinoa caprese de Jeanne

Le quinoa caprese de Jeanne

Ce plat se garde sans problème au frais plusieurs jours. Les proportions sont pour 6 à 8 personnes en accompagnement d’une grillade ou d’un poisson. Servi avec une salade verte en plat principal, vous régalerez 4 à 5 personnes. Vous pouvez aussi tester une autre 

la salade de pastèque à la feta de Dorothée

la salade de pastèque à la feta de Dorothée

Une salade ensoleillée et rapidement préparée. Ajoutez une bonne tapenade et une grillade de poisson ; vous avez un repas divin !

le clafoutis aux cerises

le clafoutis aux cerises

Vous pouvez utiliser des mirabelles, des prunes, des poires bien mûres avec cette recette, j’ai testé ! Le clafoutis sera toujours délicieux.

Le tiramisu glacé

Le tiramisu glacé

Un dessert glacé préparé en 20 minutes et qui se garde plusieurs mois dans un bon congélateur. C’est aussi un plat de fête, vos convives se régaleront et vous aurez le plaisir d’avoir préparé votre dessert longtemps à l’avance. ​

Ma salade croquante

Ma salade croquante

Pour la petite histoire, cette recette est un mix de 2 salades apportées lors d’un déjeuner  à la maison.  Catherine et Chrystele : merci !

La soupe de courgette glacée au gingembre

La soupe de courgette glacée au gingembre

Très légère et idéale en été. Proposez des petits brins de ciboulette ou/et du parmesan en copeaux pour accompagner la soupe.

Le velouté de patates douces aux crevettes

Le velouté de patates douces aux crevettes

Une soupe aux saveurs exotiques facile à préparer où que vous soyez car les ingrédients se trouvent facilement. Avec des petites crevettes décortiquées ou des morceaux de pétoncles passés à la poêle au dernier moment, c’est plus consistant, tout aussi délicieux et ça fait « Fête ».

Betterave et mozzarella au basilic de Catherine

Betterave et mozzarella au basilic de Catherine

Recette  facile mais la qualité des ingrédients est primordiale. Le fromage Mozzarella di Bufala Campana souffre de l’amalgame fait avec son cousin, la Mozzarella industrielle et au lait de vache. La véritable Mozzarella di Bufala Campana ne peut être produite que dans une région relativement 

La tapenade de Maryse

La tapenade de Maryse

Cette recette sympa, facile et rapide à préparer est différente de la tapenade de Provence puisqu’ici on n’utilise pas de câpres. C’est à servir avec des bâtonnets de concombre et carottes, des croutons ou du pain frais. Les autres recettes de Maryse sont la soupe