Voici quelques conseils utiles pour cuisiner les oeufs coques… -Les oeufs doivent être extra frais : pour vérifier, mettez-les dans un récipient rempli d’eau froide. Ils doivent s’enfoncer dans l’eau pour être consommés à la coque. S’ils flottent entre deux eaux, ils sont comestibles mais doivent être bien …

Chez nous, tout le monde adore ! Je vous encourage à les manger avec la sauce Nuoc Mâm d’Emilie, c’est meilleur.  

J’ai essayé cette recette sur les conseils de Stéphanie. Elle cuisine divinement bien et a l’habitude des réunions de famille nombreuse. Attention, c’est une terrine maison : elle sera peut-être un peu difficile à couper en jolies tranches mais promis, vous vous régalerez. Faites-la cuire …

Les oeufs mimosa sont pour moi synonymes de printemps : avant de craquer pour leurs cousins en chocolat :-), j’aime les préparer dès l’arrivée des beaux jours. Cette version convient très bien pour un apéritif dinatoire ou un plateau repas.

Monsieur Ducasse avait donné cette recette lors d’une émission radiophonique il y a 20 ans au moins. J’avais vite pris un stylo pour copier les informations. Vous pouvez mettre du porto à la place du pineau mais la petite touche de cognac fait vraiment la différence à …

En Belgique ou en France, j’utilise en fonction des arrivages le cabillaud, le bar, le maigre ou la dorade pour préparer cette recette.

Ce n’est malheureusement pas une terrine très photogénique…C’est dommage car elle est délicieuse!

C’est une recette qui a toujours beaucoup de succès. Il faut remercier Nicole.

Ce plat sera préparé en 15 minutes chrono mais devra être gardé au frais 48h avant d’être servi ! A noter… Une idée d’accompagnement…  

Un cake léger, aérien, qui se mange froid ou tiède et qui se conserve bien. Merci Mary pour la recette

Terrine facile rafraîchissante et légère; elle se prépare quelques heures à l’avance et se garde 24h au frais.