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Catégorie : Niveau très facile

Les aubergines gratinées

Les aubergines gratinées

Je ne me lasse pas de manger  des aubergines, j’adore ça ! Voici une recette facile à préparer de mon amie Michelle. Elle vit dans le Midi de la France et cuisine à merveille. N’hésitez pas à essayer, c’est tout simple et c’est juste délicieux.

La terrine de courgette à la menthe

La terrine de courgette à la menthe

La feta et le yaourt grec apportent fraîcheur et onctuosité à cette terrine délicieuse. Je vous donne la recette de mon amie Marina. Je suis tombée sous le charme de sa cuisine très inspirante et de ses plats sains et gourmands.

Le velouté thaï de patate douce et poivron rouge

Le velouté thaï de patate douce et poivron rouge

Pharmacien et nutritionniste de formation, Teresa est passionnante et généreuse, il faut la remercier pour cette délicieuse recette. J’adore sa façon de cuisiner : c’est simple, goûteux et toujours bon pour la santé. Teresa a déjà publié plusieurs livres et vit comme moi à Londres. 

Chou blanc rôti à la tapenade

Chou blanc rôti à la tapenade

Une recette croquante et savoureuse rapportée des US…Vous savez, ce genre de plat tout simple qui laisse un souvenir ému et que l’on a hâte de goûter chez soi…Il faut remercier Chloé ! 😘

Pickle de petites carottes et leur dip à la feta

Pickle de petites carottes et leur dip à la feta

C’est une recette anglaise, je l’ai un peu adaptée à mon goût… Faciles à préparer, les carottes doivent mariner quelques heures avant d’être servies… Quant au dip, si vous avez un robot, il sera prêt en un tour de main.

Les Keftas d’agneau, épine-vinette, pignons et piment

Les Keftas d’agneau, épine-vinette, pignons et piment

Sabrina Ghayour est une cheffe d’origine iranienne qui vit au Royaume-Uni. Ses livres sont devenus ces dernières années des références de la cuisine Perse. J’adore sa cuisine et sa gentillesse lors de nos échanges m’a beaucoup touchée.  Cette recette de son dernier ouvrage « Persiana Everyday » est 

Le riz noir vénéré au speck de Brigitte

Le riz noir vénéré au speck de Brigitte

Brigitte est une cuisinière émérite et une photographe remarquable.  Cette photo est de moi attention, je n’ai pas son talent ! Vous pouvez admirer son travail sur son site Popote et Fleur de Sel ou sa page Instagram.  Cette recette a été publiée dans son 

La salade de kakis, chèvre et noisettes torréfiées d’Hélène

La salade de kakis, chèvre et noisettes torréfiées d’Hélène

Je remercie Hélène qui m’a fait découvrir cette entrée délicieuse. Elle a maintenant son site culinaire Minute Papillotte, je vous invite à aller y faire un tour, on y trouve d’excellentes recettes. Utilisez des kakis durs et croquants pour réaliser ce plat, leur chair est 

Le flan au coco de Lyne Rose

Le flan au coco de Lyne Rose

C’est la recette antillaise de ma Belle Maman ! Je vous préviens, elle est sucrée mais c’est un délice. Lorsque je prépare ce flan au coco, je le fais cuire dans des ramequins individuels ou des petits récipients.

La soupe santé d’Alexandra

La soupe santé d’Alexandra

Voici une soupe santé à plus d’un titre : poireau, ail et oignons pour le pré-biotiques (les fibres) et chou kale qui regorge de nutriments et d’antioxydants (caroténoïdes, flavonoïdes, glucosinolates, calcium, magnésium, potassium et vitamine C, K…). Moi j’adore  et j’en redemande ! Merci Alexandra 

Les chips de kale

Les chips de kale

Le chou kale est une variété ancienne qui commence à être à la mode en France : les producteurs se lancent dans sa culture et les maraichers le proposent sur les étals. Très peu calorique, ce légume permet de faire le plein de vitamines et stimule les défenses 

Rougets à l’escabèche

Rougets à l’escabèche

Merci Mary pour la recette 🙂 L’escabèche est une marinade à base d’huile, d’ail et de vinaigre. Elle convient également pour les filets de daurade. A Cuba, on l’utilise avec de l’espadon. Vous pouvez réaliser une petite variante en ajoutant au vinaigre le jus d’une moitié d’orange et 

Le riz cantonais

Le riz cantonais

Quel délice, c’est une recette toute simple, un souvenir d’adolescence… Il faut remercier Chantal. J’ai également publié ses amuse-bouches sur mon site, vous allez aussi adorer !

La citronnade au thym citron

La citronnade au thym citron

Une eau parfumée extra simple à préparer et trop jolie. J’attendais la photo « inspirante » pour partager cet article, c’est fait ! Le thym citron sublime toutes sortes de recettes et est une source de minéraux et de vitamines.

Le dos de cabillaud vapeur parfumé au combawa

Le dos de cabillaud vapeur parfumé au combawa

Le cabillaud à la vapeur est toujours délicieux. Je vous donne ici la marche à suivre pour le four vapeur mais cet assaisonnement conviendra aussi avec une cuisson dans un panier en bambou ou une papillote.  

Salade de radicchio, agrume et burrata de Magali

Salade de radicchio, agrume et burrata de Magali

C’est après avoir craqué pour cette magnifique salade chez mon primeur préféré que j’ai trouvé la recette suivante sur internet. Magali, créatrice du site Quatre Saisons au Jardin m’a autorisée à la publier ici. Je l’en remercie à nouveau. Cliquez sur le lien pour aller voir 

Le chutney de mangue

Le chutney de mangue

En accompagnement d’un gibier, d’une viande ou d’un poisson grillé, ce chutney est aussi très apprécié avec un curry  de crevettes, d’agneau ou de poulet.

Le grog sans alcool, agrumes, gingembre et miel

Le grog sans alcool, agrumes, gingembre et miel

Le grog : on connait tous ce remède de grand-mère au citron et au miel. Avec ou sans rhum, clou de girofle ou cannelle et servi bien chaud ; il sent bon l’hiver et adoucit la gorge. C’est en lisant la rubrique géniale nommée Complètement 

Le boudin noir aux bananes épicées et aux spéculos de Catherine

Le boudin noir aux bananes épicées et aux spéculos de Catherine

Ce plat est idéal lorsque l’on a peu de temps, il est original et se prépare en 2 temps 3 mouvements. Pour un petit diner improvisé et accompagné d’une salade composée, il fera beaucoup d’effet. Dans des verrines et au cours d’un apéritif dinatoire, il sera 

les roulés au fromage de Quitterie

les roulés au fromage de Quitterie

C’est un plat que vous allez aimer préparer. Après 20 minutes de cuisson, ça se grignote et c’est trop trop bon !

saint-jacques au jambon cru

saint-jacques au jambon cru

Un plat simple et chic à préparer au dernier moment lorsque c’est la saison des coquilles saint-jacques.

les pommes au four

les pommes au four

C’est le grand classique de l’automne, un souvenir d’enfance pour beaucoup d’entre nous et un dessert très facile à réaliser. Choisissez des pommes à cuire de petit calibre de préférence. Essayez par exemple la reinette grise du Canada peu sucrée et acidulée, sa saveur est 

le filet mignon au maroilles de Bénédicte

le filet mignon au maroilles de Bénédicte

Recette épatante et prête en un clin d’oeil ! Il faut remercier Bénédicte qui cuisine divinement bien et qui m’a fait découvrir cette recette avec des endives braisées. C’était divin aussi.

Velouté de courgettes au Stilton

Velouté de courgettes au Stilton

C’est une recette que j’adore préparer dans mon Thermomix, les courgettes cuisent à la vapeur et gardent ainsi leur belle couleur vert amande. J’ai découvert le Stilton à Londres, je ne peux plus me passer de ce délicieux fromage à pâte persillée.

la crème de potimarron et courgette

la crème de potimarron et courgette

Pour moi, c’est la recette idéale.  Jolie et savoureuse, cette soupe est toute simple mais absolument bluffante. Et puis, quelques gouttes d’huile de truffe ajoutées au dernier moment lui donnent un air de fête.

Le smoothie aux fruits et légumes de Julia

Le smoothie aux fruits et légumes de Julia

Testé lors de nos Vendredis Gourmands, ce smoothie a également été proposée lors d’un brunch. Il a fait l’unanimité à chaque fois. Merci Valérie pour cette découverte et bravo Julia puisque la recette a été trouvée dans son très sympathique blog Cooking Julia.

les rillettes aux 2 saumons

les rillettes aux 2 saumons

Une recette d’il y a .. ans, ça ne me rajeunit pas. Elle se garde 48h au frais et à la maison, c’est un festival de : « trop bon », « waouh » ou encore « dingue✨ » à chaque fois que je la prépare.

le crumble de Caroline

le crumble de Caroline

La pâte à crumble de Caroline est ma préférée et j’ai essayé de nombreuses recettes. Ce plat est aussi délicieux lorsqu’il est cuisiné seulement avec des pommes. Prenez 3 variétés différentes à ce moment là. Je compte environ 1,5kg de fruits coupés et pelés pour 450 gr 

la confiture de poire juteuse et parfumée aux zestes de citron

la confiture de poire juteuse et parfumée aux zestes de citron

Choisissez bien vos fruits, les poires sont des fruits fragiles et sensibles aux chocs. Laissez-les murir à température ambiante avant de les cuisiner.