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salade de pĂȘches de vigne, brugnons et mangues

salade de pĂȘches de vigne, brugnons et mangues

Les pĂȘches de vigne que j’utilise sont des fruits fondants, doux et savoureux Ă  la couleur blanche. Elles ne sont pas ou peu commercialisĂ©es car elles s’abiment trĂšs vite. Vous les trouvez dans les jardins, sur les marchĂ©s parfois et dans les vignes. Ces pĂȘches arrivent Ă  maturitĂ© gĂ©nĂ©ralement en septembre.

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la salade de pĂȘche de vigne, brugnons et mangues

18 juin 2020
: 6
: 15 min
: 30 min
: facile

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Ingredients
  • 1 belle mangue mĂ»re
  • 20 pĂȘches de vigne
  • 3 brugnons blancs
  • 3 oranges ( pour 1 verre de jus )
  • quelques feuilles de menthe
  • 1 citron en option
Directions
  • Step 1 Choisissez des fruits mĂ»rs Ă  point et servez la salade bien fraĂźche 2 heures maximum aprĂšs avoir coupĂ© et pelĂ© pĂȘches, brugnons et mangues. Sinon, pressez un citron, versez le jus dans la salade en plus du jus d’orange et remuez rĂ©guliĂšrement tout en gardant le rĂ©cipient au frais. Le rĂ©sultat sera un peu plus acide mais vos fruits garderont une jolie couleur.


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