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Catégorie : Les agrumes au menu !

Le limonana

Le limonana

Cette boisson ultra rafraîchissante est très répandue au Moyen Orient. Elle se decline en nombreuses versions mais il y aura toujours du citron, de la menthe, du sucre, de l’eau et des glaçons. C’est en Jordanie que j’ai découvert le limonana et c’est la recette 

Le flan au coco de Lyne Rose

Le flan au coco de Lyne Rose

C’est la recette antillaise de ma Belle Maman ! Je vous préviens, elle est sucrée mais c’est un délice. Lorsque je prépare ce flan au coco, je le fais cuire dans des ramequins individuels ou des petits récipients.

Rougets à l’escabèche

Rougets à l’escabèche

Merci Mary pour la recette 🙂 L’escabèche est une marinade à base d’huile, d’ail et de vinaigre. Elle convient également pour les filets de daurade. A Cuba, on l’utilise avec de l’espadon. Vous pouvez réaliser une petite variante en ajoutant au vinaigre le jus d’une moitié d’orange et 

Le cake au citron

Le cake au citron

Si vous cherchez quelque chose de sucré, de classique, de bon, de facile à préparer et qui va se garder 3 jours, vous êtes au bon endroit ! Avec le cake au citron et pavot également sur mon site ; vous avez de quoi vous 

Salade de radicchio, agrume et burrata de Magali

Salade de radicchio, agrume et burrata de Magali

C’est après avoir craqué pour cette magnifique salade chez mon primeur préféré que j’ai trouvé la recette suivante sur internet. Magali, créatrice du site Quatre Saisons au Jardin m’a autorisée à la publier ici. Je l’en remercie à nouveau. Cliquez sur le lien pour aller voir 

Le grog sans alcool, agrumes, gingembre et miel

Le grog sans alcool, agrumes, gingembre et miel

Le grog : on connait tous ce remède de grand-mère au citron et au miel. Avec ou sans rhum, clou de girofle ou cannelle et servi bien chaud ; il sent bon l’hiver et adoucit la gorge. C’est en lisant la rubrique géniale nommée Complètement 

Petits cakes au citron et pavot

Petits cakes au citron et pavot

Cette recette et son temps de cuisson conviennent pour 2 moules à cakes de 400ml chacun (longueur 12cm, largeur 7 cm, hauteur 5,5 cm). Il faut doubler les quantités pour un moule à cake classique et cuire environ 45mn en tout.

La confiture de kumquats et autres agrumes

La confiture de kumquats et autres agrumes

Ces jolis fruits sont à la fois amers et acides donc il vaut mieux mettre suffisamment de sucre si vous les préparez seuls. 800 gr de sucre par kilo de fruit préparé, c’est le minimum à mon avis. Ils ont de nombreux pépins qu’il faut 

Le smoothie aux fruits et légumes de Julia

Le smoothie aux fruits et légumes de Julia

Testé lors de nos Vendredis Gourmands, ce smoothie a également été proposée lors d’un brunch. Il a fait l’unanimité à chaque fois. Merci Valérie pour cette découverte et bravo Julia puisque la recette a été trouvée dans son très sympathique blog Cooking Julia.

la salade au gingembre de Christine

la salade au gingembre de Christine

Christine aurait préféré avec encore plus de gingembre. Caroline et moi, on a trouvé que « ça réveillait » déjà bien, à vous de voir… Le gingembre est un fabuleux antioxydant. Cru, c’est une source de manganèse et de cuivre. Le rhizome de gingembre se conservera plutôt au réfrigérateur mais pas 

salade de pêches de vigne, brugnons et mangues

salade de pêches de vigne, brugnons et mangues

Les pêches de vigne que j’utilise sont des fruits fondants, doux et savoureux à la couleur blanche. Elles ne sont pas ou peu commercialisées car elles s’abiment très vite. Vous les trouvez dans les jardins, sur les marchés parfois et dans les vignes. Ces pêches arrivent à 

Ma confiture d’agrumes

Ma confiture d’agrumes

Elle est aussi délicieuse sur les crèpes ou en nappage sur le baba au rhum. J’ai pris l’habitude de préparer cette confiture en hiver mais on trouve des agrumes toute l’année. N’hésitez pas à lire mon article sur comment réussir des confitures maison avant de vous 

Ma tarte au citron

Ma tarte au citron

C’est un classique et vous trouverez de nombreuses recettes. Celle-ci est géniale et succulente. L’essayer c’est l’adopter ! Qui dit mieux ?