Pour information et pour les puristes : d’après mes renseignements, l’authentique salade niçoise ne compte ni vinaigre, ni salade, jamais de thon et anchois mais l’un ou l’autre. On y met des crudités en fonction de la saison et plutôt du poivron vert, jamais de légumes cuits.   …

C’est après avoir craqué pour cette magnifique salade chez mon primeur préféré que j’ai trouvé la recette suivante sur internet. Magali, créatrice du site Quatre Saisons au Jardin m’a autorisée à la publier ici. Je l’en remercie à nouveau. Cliquez sur le lien pour aller voir …

On va dire que c’est le Best Seller de l’été 2022 à la maison. Merci Cécile pour cette idée géniale !

Une salade ensoleillée et rapidement préparée. Ajoutez une bonne tapenade et une grillade de poisson ; vous avez un repas divin !

Je remercie Hélène qui m’a fait découvrir cette entrée délicieuse. Elle a maintenant son site culinaire Minute Papillotte, je vous invite à aller y faire un tour, on y trouve d’excellentes recettes. Utilisez des kakis durs et croquants pour réaliser ce plat, leur chair est …

C’est une salade très facile à préparer et inspirée d’une recette du magazine Cuisine et Vins de France. Merci Frédérique pour cette découverte, je me suis régalée.

Les quantités sont pour 6 à 8 personnes. A vous d’adapter la recette en fonction de vos envies. Cette salade viendra compléter une bonne soupe lors d’un repas léger mais conviendra aussi en entrée ou en accompagnement d’une grillade.

Cette salade, on l’adore chez moi depuis des années. Elle est trés nourrissante et peut en été constituer un plat principal. Pour l’alléger et la servir en entrée, ne mettez pas d’avocat ni trop de vinaigrette. Encore un conseil : préparez ce plat au dernier …

Ce plat coloré et vitaminé est inspiré d’un petit livre de recettes que j’adore : Cantine California de Jordan Feilders. Merci à lui et à toute son équipe ;  leur réactivité et leur enthousiasme lors de nos échanges de mails me sont allés droit au coeur. J’ai également publié la recette du …

Christine aurait préféré avec encore plus de gingembre. Caroline et moi, on a trouvé que « ça réveillait » déjà bien, à vous de voir… Le gingembre est un fabuleux antioxydant. Cru, c’est une source de manganèse et de cuivre. Le rhizome de gingembre se conservera plutôt au réfrigérateur mais pas …

Vous avez bien lu : les petits pois sont crus, ceux du potager ou du marché en saison, les petits pois surgelés le reste du temps. Une fois j’ai oublié de mettre les lardons, une autre fois Bertille n’avait pas de mimolette, c’était tout de …

Facile à préparer, cette salade originale est rafraîchissante et délicieuse. Les végétariens apprécieront.

Pour la petite histoire, je garde un souvenir ému de cette salade. C’était un plat que je préparais sans réfléchir et très régulièrement il y a 20 ans lorsque j’habitais cette île magnifique du Pacifique : la Nouvelle Calédonie. J’ai mis un temps fou à retrouver cette …

Vous pouvez remplacer les crevettes par 3 tranches de saumon fumé coupées en lamelles ou encore du gravlax. Vous lui donnerez aussi un air de fête en ajoutant des oeufs de saumon.

C’est une recette légère et anti-fatigue.

C’est le plat idéal lorsque vous êtes nombreux. Il est un peu long à préparer mais vous pouvez le faire en 2 ou 3 temps. Lisez bien mes instructions pour la sauce avant de vous lancer : on met les huiles après avoir fait réduire la préparation, pas …

Pour la petite histoire, cette recette est un mix de 2 salades apportées lors d’un déjeuner  à la maison.  Catherine et Chrystele : merci !

Un plat qui peut se préparer 24h à l’avance et s’assembler au dernier moment. Vous allez adorer !