Site bilingue de recettes gourmandes; de bons plans et bien plus encore

la salade de la mer au curry d’Anne

la salade de la mer au curry d’Anne

Pour la petite histoire, je garde un souvenir ému de cette salade. C’était un plat que je préparais sans réfléchir et très régulièrement il y a 20 ans lorsque j’habitais cette île magnifique du Pacifique : la Nouvelle Calédonie. J’ai mis un temps fou à retrouver cette recette dans mon bazar et Anne ne se souvenait plus des ingrédients. Bref, lorsque vous aimez un plat, gardez une trace écrite de sa composition…ça peut servir 🙂

This recipe has no ratings just yet.

la recette de la salade de la mer au curry d'Anne

25 juin 2020
: 6
: 30 min
: 30 min
: très facile

D'une simplicité enfantine!

By:

Ingredients
  • 18 crevettes rose cuites
  • quelques petites coquilles saint-jacques ou des pétoncles
  • 5 branches de coriandre ciselées
  • 5 c. à s. d'huile de tournesol
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • sel, poivre au moulin
  • 1 salade verte et une salade rouge
Directions
  • Step 1 Mélangez l’huile, le vinaigre, le curry, sel et poivre dans un saladier. Décortiquez les crevettes cuites et enlevez le sable des coquillages. Faites revenir ces derniers rapidement à la poêle et laissez les refroidir. Laissez ensuite mariner au frais les fruits de mer 1/4 d’heure dans la vinaigrette et la coriandre ciselée. Pendant ce temps lavez la salade, essorez-la bien.
  • Step 2 Répartissez les feuilles dans un grand plat évasé et ajoutez les fruits de mer au moment de servir.
.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.