Chers lecteurs
Cette recette est tirée du livre de Martine Fallon : Bombe Energétique. Je remercie cette grande dame, ambassadrice en Belgique de la cuisine de l’énergie, puisqu’elle m’a très aimablement autorisée à publier sa recette. Son site martinefallon.com vous en dira plus. J’ajoute que je dois cette …
C’est une variante de ma tarte au chèvre et à la menthe. C’est aussi un plat estival et très convivial si vous voulez mon avis…
Les grains de kefir d’eau ressemblent à un amalgame de grumeaux translucides. Ils sont un peu gélatineux. Faites attention à bien les conserver, ils sont fragiles. Composés de micro-organismes vivants, les grains sont un concentré de levures et de bactéries lactiques. Ils se multiplient rapidement lorsqu’il …