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La préparation au thon de Catherine

La préparation au thon de Catherine

DĂ©licieuse en salade, en sandwich, en farce dans des tomates, cette prĂ©paration a Ă©tĂ© rapportĂ©e des US. Lorsqu’il en reste le lendemain, c’est encore trĂšs bon!

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La recette de la préparation au thon de Catherine

8 juin 2020
: 6 personnes
: 20 min
: 10 min
: 20 min
: facile

Servez sur un lit de salade verte, en farce dans des tomates évidées ou dans un sandwich. Saupoudrez le dessus de paprika pour faire joli. Bon appétit!

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Ingredients
  • 2 boites de moyenne taille de thon blanc germon (Albacore)
  • 3 ou 4 oeufs durs
  • 2 oignons de printemps (oignons verts
  • 2 gros cornichons aigre-doux
  • 1 assez grosse tomate bien ferme
  • 2 branches de cĂ©leri
  • mayonnaise (maison c'est beaucoup mieux)
  • sel et poivre
  • paprika doux
Directions
  • Step 1 A l’avance, bien Ă©goutter le thon afin qu’il soit sec. Faire bouillir les oeufs. Une fois cuits, sĂ©parer les jaunes des blancs. Laver les onions, coupez-les en fines rondelles. Coupez les cornichons et les branches de cĂ©leri en tout petits dĂ©s. Faire de mĂȘme avec les blancs d’oeufs. PrĂ©parer la tomate en coupant des tranches un peu Ă©paisses. Retirer les pĂ©pins et le jus, ne pas garder puis couper la chair et les tranches en tout petits dĂ©s. La taille des dĂ©s doit ĂȘtre assez petite pour ne pas trop sentir de gros morceaux. Tout doit ĂȘtre assez uniforme.
  • Step 2 Ecrasez le thon Ă©gouttĂ© dans un saladier ou un grand bol Ă  la fourchette, y ajouter tous les ingrĂ©dients coupĂ©s et les jaunes d’oeufs qui s’écraseront facilement. MĂ©langez. Saler, poivrer. Ajouter la mayonnaise. MĂ©langer. Attention de ne pas en faire une purĂ©e mais la texture doit ĂȘtre homogĂšne et agrĂ©able (un peu comme des rillettes). Rectifiez l’assaisonnement. C’est prĂȘt. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.


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