Site bilingue de recettes gourmandes; de bons plans et bien plus encore

A propos

A propos

Chantal André créatrice du site les Menus Plaisir

Que vous dire de moi…

Je suis française. J’adore recevoir, cuisiner, faire de jolis dressages. J’aime partager mes expĂ©riences culinaires et faire des photos. NĂ©e en Charente; j’ai des origines martiniquaises et espagnoles. J’ai habitĂ© prĂ©s d’AngoulĂȘme, Ă  Bordeaux, Philadelphie, Paris, NoumĂ©a en Nouvelle CalĂ©donie, Bruxelles (plus prĂ©cisĂ©ment Ă  Ixelles pour les connaisseurs). Je vis depuis quelques annĂ©es Ă  Londres dans le quartier d’Holland Park.

J’ai crĂ©e ce blog pour mes enfants, pour qu’ils retrouvent toutes les saveurs que j’ai eu le bonheur de leur cuisiner au fil du temps.


Ma cuisine

Je suis sensible aux odeurs, aux couleurs, aux parfums et ai toujours mangĂ© Ă©picĂ©. J’utilise rĂ©guliĂšrement, le mixeur, le batteur, mon prĂ©cieux Thermomix mais aussi le siphon. J’aime Ă©videmment les petits plats du terroir bien français et les grands classiques. Mon four est tout ce qu’il y a de plus classique; je cuisine Ă  l’aide de plaques Ă  induction et de brĂ»leurs traditionnels . Adaptez vos cuissons si vous avez des plaques vitrocĂ©ramiques ou Ă©lĂ©ctriques.

Je l’avoue, je cuisine lĂ©ger, Ă  l’instinct et en fonction de ce que j’ai dans mes placards. Je suis aussi trĂšs curieuse de nature et ne me laisse pas intimider par des recettes « originales ». J’adore essayer de nouveaux plats. Il arrive parfois qu’ils soient « trĂšs » dĂ©cevants…ça me calme mais pas longtemps!

Depuis des annĂ©es, je fais des confitures. N’hĂ©sitez pas Ă  vous lancer. C’est trĂšs gratifiant et dĂ©licieux!

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Le contenu de mon site

J’ai personnellement prĂ©parĂ© et testĂ© tous les plats que vous trouverez ici. Les photos sont faites par moi principalement. Lorsque ce n’est pas le cas, j’essaye de le prĂ©ciser. Ce sont mon mari, mes enfants ou des amis qui me donnent leurs impressions et qui influencent mes choix de publication. Les recettes sont parfois de famille, elles viennent souvent de mes proches. Elles sont aussi inspirĂ©es par les magazines car j’ai toujours adorĂ© conserver les pages cuisine des revues et journaux. 

La rubrique « conseils et astuces » se remplit au fil du temps. Je propose des menus et publie avec leurs accords, des plats de chefs que j’adore. RĂ©guliĂšrement, j’essaye de mettre une nouveautĂ© en ligne. J’ai classĂ© les recettes par catĂ©gories mais je les rĂ©pertorie Ă©galement par thĂšme ainsi qu’en fonction des rĂ©gimes vĂ©gĂ©tariens ou vĂ©gĂ©taliens. Vous les trouvez aussi dans l’Index. Pour chercher des idĂ©es c’est pratique.

J’ai plein de choses Ă  partager avec vous : des bonnes adresses, des photos de voyage, etc! Il faut aller fouiller dans ma rubrique Coups De Coeur. 

Comment je travaille :

Je travaille avec la lumiĂšre naturelle dans ma cuisine toute en baies vitrĂ©es ou mon jardin et avec un Nikon. Lui et moi, on ne se sĂ©pare que trĂšs rarement! Mettre mes recettes en valeur, les styliser, c’est juste du plaisir.

Sans mon entourage qui m’encourage et votre enthousiasme qui me stimule, ce site ne serait pas aussi fourni. Catherine qui traduit la majoritĂ© de mes recettes est un vĂ©ritable partenaire. Elle m’encourage, me stimule. Cylia m’aide pour la maintenance du site depuis que j’ai crĂ©e la version bilingue. Elle me facilite beaucoup la vie car je n’ai aucune formation en informatique…

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La petite histoire des Menus Plaisir


​2016 – 2018 : les dĂ©buts du site !


GaulthierJulienThomas et Benjamin m’ont aidĂ©e Ă  dĂ©marrer mon projet; Maud s’est occupĂ©e de la mise en forme du site; Margaux m’a soutenue dans ma gestion des rĂ©seaux sociaux dĂšs le dĂ©but.

La liste des remerciements est à rallonge mais elle est précieuse et exprime ma profonde gratitude :

  • Chapeau bas Ă  mon mari et Ă  toute ma famille, ils ont toujours Ă©tĂ©, avec mes amis, enthousiastes et Ă  mon Ă©coute.
  • Je remercie Ă©videmment trĂšs chaleureusement la Grande Catherine et Christine pour avoir assurĂ© les premiĂšres lectures; la Petite Catherine pour ses conseils « stylisme »; Florence, Zita, Lucie, Martine, Anne, Monique, Roua, Gaelle, Michelle, Fayda, Marie-HĂ©lĂšne, Sophie, Sabine pour leur enthousiasme et Blanche pour ses conseils photo. Martine : merci pour ton accueil, ta cuisine est un havre de paix lumineux. Amanda, grĂące Ă  toi et Ă  tes magnifiques papiers peints !
  • Toute ma gratitude aussi Ă  mon groupe plus que sympathique des « repas recettes« . Pendant 8 ans, il a enrichi mon stock de prĂ©parations culinaires. Je pense aussi « aux belles sportives » qui se reconnaitront.
  • Et puis coucou DorothĂ©e, AurĂ©lie, Bertille, les Chantal, les Christine, Minouche, Jeanne, Maryse, Laurent, Marie, Lamia, les Sylvie et bien d’autres… Vous aussi vous m’ouvrez vos carnets de recettes, vous partagez mes publications…
  • Ma reconnaissance Ă©ternelle va Ă  tous ceux (proches ou utilisateurs rĂ©guliers) qui recommandent lesmenusplaisir.com, Ă  Isabelle et Oudalay, Charlotte, Olivia, Emilie et leurs ateliers culinaires trĂšs sympathiques; Ă  Rachel; Ă  Laure Geerts photographe belge de talent qui m’a autorisĂ©e Ă  publier les clichĂ©s pris chez moi…
  • Enfin, je fais un petit clin d’oeil Ă  mes fournisseurs officiels de belle vaisselle. Il y a Corine, Martine, Isabelle, Caroline, Armelle. Leurs jolis plats m’ont souvent aidĂ© Ă  mettre des recettes en valeur. J’ai Ă©galement fait de belles photos dans la boutique de Lucia Esteves. Son univers ravissant m’inspire beaucoup et  illustre certains de mes menus. Merci Ă  toutes.

2018 – 2019 : le dĂ©mĂ©nagement Ă  Londres


Changement d’horizon d’oĂč l’idĂ©e de lancer une version bilingue. Catherine depuis Paris assure la traduction anglaise d’une grande majoritĂ© de mes recettes ainsi que les corrections. Merci Cat mais aussi Lamia, Cylia, BĂ©nĂ©dicte, LĂ©a et Mapie qui ont donnĂ© un grand coup de main pour la mise en page et la maintenance dĂšs le dĂ©but. 

Avec un groupe de copines qui aime comme moi cuisiner, j’ai crĂ©e les Vendredis Gourmands. Nous nous retrouvons tous les 2 mois autour d’un dĂ©jeuner. Je propose un thĂšme et chacune prĂ©pare quelque chose. Je vous recommande cette formule. C’est stimulant, inspirant, trĂšs joyeux et ça me permet d’avoir de nouvelles recettes Ă  poster sur mon site trĂšs rĂ©guliĂšrement…

Et puis il y a le mariage de mon fils ainĂ©…Un grand moment d’Ă©motion. Si vous n’ĂȘtes pas passĂ© par lĂ , prĂ©parez-vous. J’espĂšre que ce sera, comme pour moi, un des plus beaux jours de votre vie de parent. Ma rubrique conseils et astuces s’est enrichie d’un article sur le sujet ainsi que d’une playlist d’ailleurs…


2020 : une nouvelle version des Menus Plaisir


Une annĂ©e qui commence en fanfare avec un voyage fabuleux au Costa Rica, mon second fils qui se marie et l’arrivĂ©e du Covid 19! Le confinement me permettra de consacrer tout mon temps Ă  cette nouvelle version. Jeremy, Cylia et Julien : merci pour votre patience et votre aide. Patrick et Benjamin, vous m’avez supportĂ©e pendant ces longues semaines, vous ĂȘtes des amours. L’aventure continue!

DerniĂšre mise Ă  jour : juin 2020.

 

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