Site bilingue de recettes gourmandes; de bons plans et bien plus encore

A propos

A propos

Chantal André créatrice du site les Menus Plaisir

Que vous dire de moi…

Je suis française. J’adore recevoir, cuisiner, faire de jolis dressages. J’aime partager mes expériences culinaires et faire des photos. Née en Charente; j’ai des origines martiniquaises et espagnoles. J’ai habité prés d’Angoulême, à Bordeaux, Philadelphie, Paris, Nouméa en Nouvelle Calédonie, Bruxelles (plus précisément à Ixelles pour les connaisseurs). Je vis depuis quelques années à Londres dans le quartier d’Holland Park.

J’ai crée ce blog pour mes enfants, pour qu’ils retrouvent toutes les saveurs que j’ai eu le bonheur de leur cuisiner au fil du temps.


 

Ma cuisine

Je suis sensible aux odeurs, aux couleurs, aux parfums et ai toujours mangé épicé. J’utilise régulièrement, le mixeur, le batteur, mon précieux Thermomix mais aussi le siphon. J’aime évidemment les petits plats du terroir bien français et les grands classiques. Mon four est tout ce qu’il y a de plus classique; je cuisine à l’aide de plaques à induction et de brûleurs traditionnels . Adaptez vos cuissons si vous avez des plaques vitrocéramiques ou éléctriques.

Je l’avoue, je cuisine léger, à l’instinct et en fonction de ce que j’ai dans mes placards. Je suis aussi très curieuse de nature et ne me laisse pas intimider par des recettes « originales ». J’adore essayer de nouveaux plats. Il arrive parfois qu’ils soient « très » décevants…ça me calme mais pas longtemps!

Depuis des années, je fais des confitures. N’hésitez pas à vous lancer. C’est très gratifiant et délicieux!

Le contenu de mon site

J’ai personnellement préparé et testé tous les plats que vous trouverez ici. Les photos sont faites par moi principalement. Lorsque ce n’est pas le cas, j’essaye de le préciser. Ce sont mon mari, mes enfants ou des amis qui me donnent leurs impressions et qui influencent mes choix de publication. Les recettes sont parfois de famille, elles viennent souvent de mes proches. Elles sont aussi inspirées par les magazines car j’ai toujours adoré conserver les pages cuisine des revues et journaux. 

La rubrique « conseils et astuces » se remplit au fil du temps. Je publie avec leurs accords, des plats de chefs que j’adore. Régulièrement, j’essaye de mettre une nouveauté en ligne. J’ai classé les recettes par catégories mais je les répertorie également par thème ainsi qu’en fonction des régimes végétariens ou végétaliens. Vous les trouvez aussi dans l’Index. Pour chercher des idées c’est pratique.

J’ai plein de choses à partager avec vous : des bonnes adresses, des photos de voyage, etc ! Il faut aller fouiller dans ma rubrique Coups De Coeur. 

Comment je travaille :

Je travaille avec la lumière naturelle dans ma cuisine toute en baies vitrées ou mon jardin et avec un Nikon. Lui et moi, on ne se sépare que très rarement ! Mettre mes recettes en valeur, les styliser, c’est juste du plaisir.

Sans mon entourage qui m’encourage et votre enthousiasme qui me stimule, ce site ne serait pas aussi fourni. Catherine qui traduit la majorité de mes recettes est un véritable partenaire. Elle m’encourage, relit le articles… 

 

​La petite histoire des Menus Plaisir


2016 – 2018 : les débuts du site !


GaulthierJulienThomas et Benjamin m’ont aidée à démarrer mon projet; Maud s’est occupée de la mise en forme du site; Margaux m’a soutenue dans ma gestion des réseaux sociaux dès le début.

La liste des remerciements est à rallonge mais elle est précieuse et exprime ma profonde gratitude :

  • Chapeau bas à mon mari et à toute ma famille, ils ont toujours été, avec mes amis, enthousiastes et à mon écoute.
  • Je remercie évidemment très chaleureusement la Grande Catherine et Christine pour avoir assuré les premières lectures; la Petite Catherine pour ses conseils « stylisme »; Florence, Zita, Lucie, Martine, Anne, Monique, Roua, Gaelle, Michelle, Fayda, Marie-Hélène, Sophie, Sabine pour leur enthousiasme et Blanche pour ses conseils photo. Martine : merci pour ton accueil, ta cuisine est un havre de paix lumineux. Amanda, grâce à toi et à tes magnifiques papiers peints !
  • Toute ma gratitude aussi à mon groupe plus que sympathique des « repas recettes« . Pendant 8 ans, il a enrichi mon stock de préparations culinaires. Je pense aussi « aux belles sportives » qui se reconnaitront.
  • Et puis coucou Dorothée, Aurélie, Bertille, les Chantal, les Christine, Minouche, Jeanne, Maryse, Laurent, Marie, Lamia, les Sylvie et bien d’autres… Vous aussi vous m’ouvrez vos carnets de recettes, vous partagez mes publications…
  • Ma reconnaissance éternelle va à tous ceux (proches ou utilisateurs réguliers) qui recommandent lesmenusplaisir.com, à Isabelle et Oudalay, Charlotte, Olivia, Emilie et leurs ateliers culinaires très sympathiques; à Rachel; à Laure Geerts photographe belge de talent qui m’a autorisée à publier les clichés pris chez moi…
  • Enfin, je fais un petit clin d’oeil à mes fournisseurs officiels de belle vaisselle. Il y a Corine, Martine, Isabelle, Caroline, Armelle. Leurs jolis plats m’ont souvent aidé à mettre des recettes en valeur. J’ai également fait de belles photos dans la boutique de Lucia Esteves. Son univers ravissant m’inspire beaucoup et  illustre certains de mes menus. Merci à toutes.

2018 – 2019 : le déménagement à Londres


Changement d’horizon d’où l’idée de lancer une version bilingue. Catherine depuis Paris assure la traduction anglaise d’une grande majorité de mes recettes ainsi que les corrections. Merci Cat mais aussi Lamia, Cylia, Bénédicte, Léa et Mapie qui ont donné un grand coup de main pour la mise en page et la maintenance dès le début. 

Avec un groupe de copines qui aime comme moi cuisiner, j’ai crée les Vendredis Gourmands. Nous nous retrouvons tous les 2 mois autour d’un déjeuner. Je propose un thème et chacune prépare quelque chose. Je vous recommande cette formule. C’est stimulant, inspirant, très joyeux et ça me permet d’avoir de nouvelles recettes à poster sur mon site très régulièrement…

Et puis il y a le mariage de mon fils ainé…Un grand moment d’émotion. Si vous n’êtes pas passé par là, préparez-vous. J’espère que ce sera, comme pour moi, un des plus beaux jours de votre vie de parent. Ma rubrique conseils et astuces s’est enrichie d’un article sur le sujet ainsi que d’une playlist d’ailleurs…


2020 : une nouvelle version des Menus Plaisir


Une année qui commence en fanfare avec un voyage fabuleux au Costa Rica, mon second fils qui se marie et l’arrivée de la Covid 19 ! Les 2 confinements me permettront de consacrer tout mon temps à cette nouvelle version sur WordPress. Jeremy, Cylia et Julien : merci pour votre patience et votre aide. Patrick et Benjamin, vous m’avez supportée pendant ces longues semaines, vous êtes des amours. L’aventure continue un peu grâce à vous tous !

 

Dernière mise à jour janvier 2021