Les quantités sont pour 6 à 8 personnes. A vous d’adapter la recette en fonction de vos envies. Cette salade viendra compléter une bonne soupe lors d’un repas léger mais conviendra aussi en entrée ou en accompagnement d’une grillade.
La salade d'hiver de Caroline
6 décembre 2020
: 6 à 8 personnes
: 20 min
: 20 min
: Très facile
Ingredients
- 1/2 salade trévise
- 2 chicons et(ou) quelques feuilles de chicorée rouge
- 1 pomme Jazz ou assez sucrée
- 200 gr de châtaignes déjà cuites
- vinaigre de vin aromatisé aux noix
- huile de noix
- huile d'olive
- fleur de sel, poivre au moulin
Directions
- Step 1 La salade et les chicons (les endives) doivent être lavés, essorés et coupés en morceaux. Les châtaignes sont poêlées avec un peu de beurre. La pomme est épluchée et coupée au dernier moment (sinon mettez un peu de citron pour qu’elle ne noircisse pas). Versez le tout dans un saladier, remuez bien. Préparez la vinaigrette à votre convenance avec les huiles et le vinaigre en goûtant, salez, poivrez et remuez bien. Ajoutez et mélangez dans le saladier, servez cette salade dans des bols individuels.
- Step 2 Vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix, de l’avocat, de la ciboulette, des petits croutons ou des tomates cerises coupées en 2…
Good to know!
