L’un des magasins les plus emblématiques et les plus connus de Londres vend un granola que j’adore. Il est riche en graines, parfumé à la vanille et à l’orange. Il est aussi très croquant. Je m’en suis inspirée pour préparer ma propre recette avec des ingrédients bio. Après de nombreuses tentatives, j’ai obtenu un granola à mon goût et que je garde 3 semaines.
MON GRANOLA SANS GLUTEN À LA LONDONIENNE
3 mars 2025
: 450 g de granola
: 15 min
: 45 min
: 1 hr
: Très facile
Une plaque de cuisson, une casserole, une cuillère en bois et un saladier suffisent pour préparer un grand bocal de granola. Pour obtenir le croustillant, il faut laisser le granola refroidir à la sortie du four une bonne heure sans le toucher.
Ingredients
- 150 g de flocons d'avoine sans gluten
- 30 g de cornflakes
- 20 g d'amandes effilées ou hachées
- 15 g de noix de pécan
- 15 g de pistaches
- 20 g de graines de tournesol
- le jus et le zeste de 2 oranges (150ml)
- 20 g de cassonade
- 50 gr de miel liquide
- 15 g d'huile de coco
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
- 1 pincée de sel
Directions
- Step 1 Hachez grossièrement les pistaches et les noix de pécan avant de les verser dans un saladier avec les flocons d’avoine, les graines et les cornflakes. Ajoutez le sel, les amandes, le zeste des oranges, la vanille et mélangez bien. Mettez le four à chauffer à 140°, sortez la plaque et tapissez-la d’un papier sulfurisé.
- Step 2 Dans une casserole mélangez à feu doux le jus d’orange, le miel, la cassonade et l’huile jusqu’à ce que l’ensemble ait fondu puis versez la préparation dans le saladier. Remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé puis étalez ce granola sur la plaque de cuisson et enfournez.
- Step 3 Sortez la plaque du four toutes les 10 à 15 minutes pour bien remuer avec une cuillère en bois et assurer une cuisson uniforme. Le granola est prêt lorsqu’il est bien doré.
- Step 4 Laissez-le complètement refroidir avant de casser les morceaux et de les verser dans un bocal hermétique puis utilisez-le dans du yaourt ou arrosé de lait. Personnellement, je le propose avec du lait d’avoine ou de noisette. C’est divin ainsi.
Good to know!
Cette recette a l’air super. Je vais essayer. J »en ai déjà fait dans le passé et je mettais aussi une cuillère à café de cannelle, ou pour les gourmets des pepites de chocolat noir! C’est aussi pratique de mettre du papier sulfurisé sur la plaque à four. On peut aussi subsituer les pecans et pistaches avec des noisettes ou pignons. Plein de variations!
Oui merci Mapie, il y a plein de combinaisons possibles. Je conseille de mettre les pépites de chocolat noir et/ou blanc en fin de cuisson ou de les proposer à part tout comme les fruits frais type framboises ou myrtilles. On peut remplacer le jus d’orange par du jus de pomme ou tout simplement de l’eau.