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le fondant à l’orange

le fondant à l’orange

Un gâteau vraiment délicieux. Idéal pour le thé, le goûter ou le dessert. N’hésitez pas à bien l’imbiber de jus d’orange. Il n’en sera que meilleur.

la recette du fondant à l'orange

21 avril 2020
: 6 à 10 personnes
: 15 min
: 30 min
: 45 min
: facile

Un gâteau tout simple mais irresistible.

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Ingredients
  • 6 à 8 oranges juteuses et non traitées
  • 230 gr de beurre
  • 230 gr de farine
  • 230 gr de sucre
  • 2 c. à c. de levure
  • 4 oeufs
  • 180 gr de sucre glace
Directions
  • Step 1 Rapez le zeste de 2 oranges finement. Pressez les 2 oranges.
  • Step 2 Chauffez le four thermostat 6-7 (200°, c’est parfait).
  • Step 3 Travaillez le beurre en le faisant fondre doucement, ajoutez le sucre petit à petit, les oeufs un par un tout en continuant à travailler la pâte. Ensuite ajoutez la farine mélangée avec la levure puis le jus d’orange et le zeste râpé.
  • Step 4 Faites cuire 30 minutes environ. La lame du couteau doit ressortir sèche. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler délicatement sur une grille ou un grand plat.
  • Step 5 Pressez les oranges restantes, mélangez le jus avec le sucre glace et versez cette crème sur le gâteau pour bien l’imbiber. Récuperez le jus et arrosez votre gâteau jusqu’à ce qu’il soit complètement imbibé. Lorsque cette opération est terminée, posez le plat de présentation sur le gâteau et retournez-le rapidement en faisant attention à bien positionner le dessert au milieu du plat.  Servez tiède ou froid.

Good to know!

C’est une très vieille recette ; on n’avait moins de scrupule à manger sucré à l’époque. Vous pouvez remplacer le glaçage par du jus d’orange, ce dessert sera aussi très bon. Si vous mettez moins de sucre glace, aucun problème là aussi. Vous obtiendrez un jus moins épais. Ce qui est important c’est de bien imbiber  votre dessert de jus d’orange : je mets l’équivalent de 400 ml de jus.

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