Voici une soupe santé à plus d’un titre : poireau, ail et oignons pour le pré-biotiques (les fibres) et chou kale qui regorge de nutriments et d’antioxydants (caroténoïdes, flavonoïdes, glucosinolates, calcium, magnésium, potassium et vitamine C, K…). Moi j’adore et j’en redemande ! Merci Alexandra pour cette délicieuse recette.
La soupe santé d'Alexandra
17 janvier 2022
: 4 à 6 personnes
: 10 min
: 15 min
: 25 min
: Très facile
Alexandra suggère d'ajouter des pignons de pin grillés dans votre bol. Les amandes grillées concassées ou les graines de tournesol, c'est très bon aussi.
Ingredients
- 3 poireaux (300gr environ)
- 2 oignons de taille moyenne
- 3 gousses d'ail (15gr)
- une botte de chou kale (200 à 300gr)
- eau bouillante
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre au moulin
Directions
- Step 1 Faites rissoler l’ail et l’oignon pelés dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez le kale et le poireau lavé et coupé en morceaux. Couvrez d’eau bouillante et laissez cuire 15 minutes après la reprise de l’ébullition.
- Step 2 Passez au mixeur et servez bien chaud.
Good to know!
