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Terrine de saumon au bouquet d’herbes fraîches

Terrine de saumon au bouquet d’herbes fraîches

Terrine facile rafraîchissante et légère; elle se prépare quelques heures à l’avance et se garde 24h au frais.

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Terrine de saumon au bouquet d'herbes

15 avril 2020
: pour 6 personnes
: 15 min
: 3 hr
: 3 hr 15 min
: Très facile

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Ingredients
  • 500 gr de ricotta
  • 2 feuilles de gélatine
  • 200 gr de tombées de saumon fumé
  • 1 c. à soupe de crème allégée
  • 1 bouquet d'herbes fraîches ciselées
  • sel, poivre au moulin
  • 1 citron
Directions
  • Step 1 Mélangez la ricotta, les morceaux de saumon fumé coupés fins et les herbes ciselées (ciboulette et/ou aneth ou basilic). Salez, poivrez et goutez pour rectifier l’assaisonnement.
  • Step 2 Faites fondre la gélatine dans un peu d’eau froide pendant quelques minutes. Egouttez et mélanger dans une petite casserole avec la crème allégée. Faites chauffer jusqu’à la dissolution complète de la feuille.
  • Step 3 Ajoutez à la préparation en mélangeant bien.
  • Step 4 Versez dans un moule à cake, tassez et laissez quelques heures au réfrigérateur avant de servir démoulé avec quelques rondelles de citron.


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