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Le riz cantonais

Le riz cantonais

Quel délice, c’est une recette toute simple, un souvenir d’adolescence… Il faut remercier Chantal. J’ai également publié ses amuse-bouches sur mon site, vous allez aussi adorer !

Le riz cantonais

11 mai 2021
: Pour 4 personnes
: 15 min
: 15 min
: 30 min
: Très facile

Suivez les indications du paquet pour la cuisson du riz. Vous pouvez réaliser cette opération à l'avance.

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Ingredients
  • 200 gr de riz basmati
  • 3 tranches de jambon
  • 1 petit poireau
  • 3 oeufs battus en omelette
  • nuoc mam
  • poivre au moulin
Directions
  • Step 1 Découpez le jambon en petits carrés, réservez. Faites cuire l’omelette avec un peu de Nuoc Mam et découpez-la en fines tranches, réservez. Coupez fin le poireau et faites le suer à la poêle chaude 3-4 minutes. Coupez fin les bouts des petits oignons verts. Réservez le tout.
  • Step 2 Au moment de servir, mettez le riz dans un wok et faîtes-le chauffer doucement. Au bout de 4 minutes environ et en remuant bien sans arrêt, ajoutez les ingrédients un par un. Remuez sans laissez le riz brûler, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

Good to know!

Vous pouvez ajouter des petites crevettes décortiquées, quelques petits pois, du piment et un peu de coriandre ou de ciboulette fraîche coupée très fin.

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