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le banana cake de Séverine

le banana cake de Séverine

C’est une pâtisserie typique des USA . Elle est facile à réaliser.

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le banana cake de Séverine

2 octobre 2020
: pour un moule à cake de 20cm
: 10 min
: 50 min
: 1 hr
: facile

Les recettes de banana cake sont multiples, j'ai également posté celle de Karin sur mon site. Vous pourrez comparer...Utilisez une banane bien mûre que vous aurez congelée et décongelée. C'est mieux.

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Ingredients
  • 70 gr d'huile de noix de coco ou d'huile d'olive extra
  • 225 gr de farine
  • 160 gr de miel ou de sirop d'érable
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 80 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 grosses bananes mûres pelées et écrasées
  • 60 ml de lait
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • 1 poignée de framboises
Directions
  • Step 1 Préchauffez le four à 165° et beurrez un moule à cake de 20 cm. Dans un grand bol, battez l’huile et le miel avec un fouet. Ajoutez les oeufs puis les bananes écrasées et le lait. Si l’huile de coco se solidifie au contact des ingrédients froids, mettez juste votre bol à tremper dans de l’eau bien chaude pendant l’opération ou passez-le 10 secondes dans votre micro-onde. Ajoutez le bicarbonate de soude, l’extrait de vanille, le sel, la cannelle et battez à nouveau. Pour finir, mélangez bien le tout à la farine à l’aide d’une cuillère en bois, ajoutez les pépites et les fruits, mélangez une dernière fois et versez dans le moule à cake.
  • Step 2 Mettez à cuire 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au milieu du gâteau. S’il ressort propre, la cuisson est terminée. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler puis 20 minutes au moins avant de le couper en tranches.


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