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les rillettes aux 2 saumons

les rillettes aux 2 saumons

Une recette d’il y a .. ans, ça ne me rajeunit pas. Elle se garde 48h au frais et à la maison, c’est un festival de : « trop bon », « waouh » ou encore « dingue✨ » à chaque fois que je la prépare.

les rillettes aux 2 saumons

8 septembre 2020
: 6 personnes
: 10 min
: 3 min
: 45 min
: Vraiment simple à préparer.

Se mange bien frais sur des blinis, des toasts ou du pain frais.

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Ingredients
  • 200 gr de saumon fumé
  • 200 gr de filet de saumon sans peau
  • 150 gr de Saint Moret
  • ciboulette, cerfeuil, aneth ou encore basilic ciselé
  • 1 à 2 c. à soupe de citron pressé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive ( en option)
Directions
  • Step 1 Pochez les filets frais 3 minutes dans l’eau bouillante salée et poivrée.
  • Step 2 Egouttez et enlevez ensuite arêtes et parties grises.
  • Step 3 Ajoutez la moitié du saumon fumé coupé en dés, le jus de citron et éventuellement, l’huile. Mixez au robot par petites pressions ou hachez grossièrement au couteau. Mélangez la préparation avec le fromage frais, ajoutez le reste de saumon en petits dès, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en goûtant. Gardez au frais et consommez dans les 48 heures en ajoutant au dernier moment et selon l’envie des fines herbes. Personnellement, j’adore nature.

Good to know!

Dans les recettes « de famille » vous trouverez aussi sur mon site :

la paella

les accras de morue et le Ti Punch

-le féroce d’avocat

-mon foie gras façon monsieur Ducasse

-la sauce aux prunes

-le couscous algérien

1 thought on “les rillettes aux 2 saumons”

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