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Bouchées de radis confit au magret de canard

Bouchées de radis confit au magret de canard

En entrée sur un lit de salade ou à l’apéritif sur des pics, le radis confit ainsi est juste exquis. 

Bouchées de radis confit au magret de canard fumé

3 octobre 2020
: pour 15 pics à cocktail
: 20 min
: 15 min
: 35 min
: très facile

N'hésitez pas à servir les radis confits en accompagnement. Avec un magret ou une pintade grillée c'est délicieux et très original.

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Ingredients
  • 1 botte de radis boules
  • 2 c. à s. de poivres mélangés concassés
  • 2 c. à s. de miel
  • 60 gr de beurre
  • 2 c. à s. de vinaigre de Xéres
  • sel
  • une barquette de magret fumé en tranches fines
  • 2 feuilles de salade
  • quelques pics en bois
Directions
  • Step 1 Equeutez et lavez les radis. Pendant qu’ils sèchent faites fondre le beurre dans une petite poêle. Lorsque le beurre mousse, posez les radis bien secs dans la casserole chaude, ajoutez le miel, le vinaigre et prolongez la cuisson 5 minutes. Versez ensuite 5 cl d’eau, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Laissez refroidir et gardez la préparation au frais.
  • Step 2 Egouttez les radis juste avant de préparer les petites brochettes.
  • Step 3 Pour cela piquez les radis sur un pic. Ajoutez un morceau de salade et terminez par un bout de magret séché. L’ordre n’a pas d’importance, faites à votre convenance.

1 thought on “Bouchées de radis confit au magret de canard”

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