C’est un plat italien ; un grand classique qui est originaire de la région du Piémont au nord de l’Italie. Concrètement, c’est du veau roti ou poché puis finement tranché que l’on accompagne de câpres et d’une sauce savoureuse au thon et aux anchois. Le …

La cuisson lente et à basse température rend le dessert plus onctueux.

Un dessert de fête à préparer en un temps record avec peu d’ingrédients et qui se conserve au frais (si vous le cachez bien) plus de 48 heures

Voici comment terminer un repas léger en douceur tout en régalant vos convives. Pour un peu plus de gourmandise, servez cette compote avec des sablés ou du pain d’épices.

C’est une entrée inspirée du livre de cuisine « Vitalité Gourmande les secrets de l’alimentation vive » écrit par Françoise De Keuleneer et Pol Grégoire. Dans cet ouvrage, les recettes du chef belge Pol Grégoire, malheureusement décédé en 2024, sont inspirantes, inattendues, faciles à préparer …

C’est un plat facile à préparer plein de saveur et festif, je ne m’en lasse pas. Il est inspiré d’une recette parue dans le magazine anglais House & Garden il y a 2 bonnes années. Vous pouvez la préparer en 2 temps.

J’adore préparer ces petites bouchées délicieuses, si vous avez de l’aide au montage ce sera plus sympa et elles seront prêtes en 2 temps 3 mouvements !

En France, on déguste traditionnellement l’agneau à Pâques mais on trouve cependant cette viande toute l’année puisqu’elle se congèle très bien. Cette recette peut être réalisée de différentes façons ; je vous livre ici ma version mais n’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle. En revanche, …

Ces gourmandises de fête sont à préparer avec les enfants et à emballer joliment. Pour des biscuits impeccables, je vous conseille de les mettre bien à l’abri dans une boite en métal que vous rembourrez avec du papier de soie. N’oubliez pas de bien les …

Peu sucré pour un pain d’épices, au goût exquis, il est moelleux et fondant. l

L’un des magasins les plus emblématiques et les plus connus de Londres vend un granola que j’adore. Il est riche en graines, parfumé à la vanille et à l’orange. Il est aussi très croquant. Je m’en suis inspirée pour préparer ma propre recette avec des …

J’attendais d’avoir une photo à mon goût pour partager cette délicieuse recette. C’est fait ! Il vous faut quelques ingrédients du placard, une marmite, une planche à découper, une poêle, des patates douces et des aubergines pour réaliser ce délicieux plat.

J’adore la sauge, j’en ai dans mon jardin et j’essaye de l’utiliser régulièrement. Ce plat est une entrée onctueuse et légère qui met les papilles en appétit. Il se prépare en temps record avec peu d’ingrédients et se décline à l’infini. Je vous encourage à …

C’est au cours d’une très agréable soirée il y a des années que j’ai goûté ce plat délicieux et c’est Eliane qu’il faut remercier pour la recette.

C’est une entrée américaine que j’ai redécouverte à Londres. On sert ce délicieux potage très froid. On dit que c’est grâce au chef français du moment que cette recette toute simple s’est retrouvée à la carte du restaurant du Ritz-Carlton de New-York durant l’entre-deux-guerres. Le …

C’est une entrée très originale qui peut aisément se préparer en 2 temps. Je l’ai trouvée dans le magazine Saveurs de février 2024, elle a été créée par Audrey Cosson qui est auteure et styliste culinaire. Ses recettes fonctionnent souvent avec d’autres ingrédients, n’hésitez pas comme moi …

Le halloumi est un fromage originaire de Chypre, il est blanc, assez indéformable et il grince entre les dents. Personnellement j’adore ! Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis. Je l’utilise principalement coupé en tranches et grillé avec des légumes …

J’adore les numéros du Delhaize Magazine. Ils fourmillent de bonnes idées et de délicieuses recettes et je ne manque jamais de me procurer celui du moment lorsque je passe à Bruxelles. A ma grande surprise, j’y ai même trouvé une recette de la tarte Tatin …

Vous pouvez gagner du temps en passant les tomates cerise sous le grill du four plutôt qu’en les laissant confire à basse température. Attention à juste les gratiner sans les laisser brûler. Et ne laissez pas les câpres et le thon cuire plus de 10 …

Pour information et pour les puristes : d’après mes renseignements, l’authentique salade niçoise ne compte ni vinaigre, ni salade, jamais de thon et anchois mais l’un ou l’autre. On y met des crudités en fonction de la saison et plutôt du poivron vert, jamais de légumes cuits.   …

Une recette qui se prépare en 2 temps 3 mouvements avec un robot et qui se sert bien glacée ! Absolument délicieuse, saine et sans cuisson, c’est promis vous allez vous régaler.

La feta et le yaourt grec apportent fraîcheur et onctuosité à cette terrine délicieuse. Je vous donne la recette de mon amie Marina. Je suis tombée sous le charme de sa cuisine très inspirante et de ses plats sains et gourmands.

Adeline Brousse m’a autorisée à publier ma version de sa délicieuse recette trouvée il y a des années dans un magazine. Je l’en remercie. Elle est journaliste spécialisée dans la gastronomie et le vin.

La recette n’est pas compliquée. Il faudra juste commencer la préparation de ce plat 2 jours à l’avance. Mais vous ne le regretterez pas, croyez moi.

Légère et jolie cette soupe se prépare à l’avance et se réchauffe au dernier moment. Servez-la avec le pain d’Agnes et une salade d’aubergine par exemple ; vous aurez un menu parfait.

A préparer au dernier moment, pour une grande tablée de 12 à 16 personnes, c’est la plat convivial par excellence !

Terrine facile rafraîchissante et légère; elle se prépare quelques heures à l’avance et se garde 24h au frais.

C’est un potage froid à base de légumes crus mixés très répandu en Espagne et au Portugal. Personnellement, j’adore et en plus il se congèle très bien…

Le pesto est une sauce italienne facile à préparer avec des ingrédients de qualité et du basilic frais. Prêt en 10 minutes chrono, vous pouvez congeler la préparation sans problème.

C’est une recette originale et délicieuse ; la fraise et la rhubarbe se marient très bien entre elles. A essayer absolument lorsque les fraises sont bon marché.

J’utilise cette pate à tarte depuis quelques années. Elle est prête en un tour de main. En ajoutant la préparation suivante dessus, vous obtenez une tarte salée originale et délicieuse.

Une recette croquante et savoureuse rapportée des US…Vous savez, ce genre de plat tout simple qui laisse un souvenir ému et que l’on a hâte de goûter chez soi…Il faut remercier Chloé ! 😘

C’est une recette anglaise, je l’ai un peu adaptée à mon goût… Faciles à préparer, les carottes doivent mariner quelques heures avant d’être servies… Quant au dip, si vous avez un robot, il sera prêt en un tour de main.

Ce plat est un mix à ma façon de 2 recettes différentes. L’une est inspirée par Yotam Ottolenghi et l’autre par Sabrina Ghayour.

Sabrina Ghayour est une cheffe d’origine iranienne qui vit au Royaume-Uni. Ses livres sont devenus ces dernières années des références de la cuisine Perse. J’adore sa cuisine et sa gentillesse lors de nos échanges m’a beaucoup touchée.  Cette recette de son dernier ouvrage « Persiana Everyday » est …

On va dire que c’est le Best Seller de l’été 2022 à la maison. Merci Cécile pour cette idée géniale !

C’est une recette que Florence prépare au dernier moment. Elle adore servir ce gâteau tiède et se réjouit toujours de voir qu’il n’en reste jamais une miette !

Plus vous mettez des graines plus le pudding sera épais. Les doses proposées donnent une préparation moelleuse à souhait. Fruits rouges, kiwis, mangues tous les fruits conviennent pour la décoration.

Une salade ensoleillée et rapidement préparée. Ajoutez une bonne tapenade et une grillade de poisson ; vous avez un repas divin !

Le figuier donne des figues entre juillet et octobre dans nos contrées. Mais il y a tellement de variétés, vous en avez de toutes les couleurs. Il faut toujours le choisir fermes, charnues, bien parfumées et les consommer rapidement. C’est un fruit fragile.

Cette brandade est généralement servie froide dans un bol et arrosée d’un filet d’huile d’olive. Ici vous avez 2 versions délicieuses : avec ou sans ail.

C’est la recette antillaise de ma Belle Maman ! Je vous préviens, elle est sucrée mais c’est un délice. Lorsque je prépare ce flan au coco, je le fais cuire dans des ramequins individuels ou des petits récipients.

Riche et onctueuse, cette entrée est idéale pour affronter le froid et faire le plein de vitamines.

Voici une soupe santé à plus d’un titre : poireau, ail et oignons pour le pré-biotiques (les fibres) et chou kale qui regorge de nutriments et d’antioxydants (caroténoïdes, flavonoïdes, glucosinolates, calcium, magnésium, potassium et vitamine C, K…). Moi j’adore  et j’en redemande ! Merci Alexandra …

Je ne sais plus qui m’a donné cette recette, c’était il y a des années et je l’ai transformée au fil du temps. Bravo en tout cas. Elle est absolument irresistible et surprend toujours !

Merci Mary pour la recette 🙂 L’escabèche est une marinade à base d’huile, d’ail et de vinaigre. Elle convient également pour les filets de daurade. A Cuba, on l’utilise avec de l’espadon. Vous pouvez réaliser une petite variante en ajoutant au vinaigre le jus d’une moitié d’orange et …

Léger, sain et succulent, c’est à tartiner ou à manger avec des légumes crus.

Posez vos filets de poisson ou vos coquilles saint-jacques juste cuits sur un lit de fondue de poireaux : effet garanti ! C’est beau, c’est prêt en 2 temps 3 mouvements et c’est délicieux.

C’est une recette américaine qui vient tout droit de Caroline du Nord. Barbara prépare chaque année ces croustillants pour les fêtes. C’est un régal.