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Catégorie : Des plats faciles à préparer en grande quantité

Mon curry d’aubergine et patate douce

Mon curry d’aubergine et patate douce

J’attendais d’avoir une photo à mon goût pour partager cette délicieuse recette. C’est fait ! Il vous faut quelques ingrédients du placard, une marmite, une planche à découper, une poêle, des patates douces et des aubergines pour réaliser ce délicieux plat.

La salade d’orange

La salade d’orange

J’avais l’habitude de préparer des salades d’orange avec de la fleur d’oranger, des feuilles de menthe ou de verveine du jardin et de les servir à la fin du repas… Mais j’ai rencontré Teresa et ma vie a changé !!! Je prépare maintenant cette recette 

Le velouté d’endives à la sauge

Le velouté d’endives à la sauge

J’adore la sauge, j’en ai dans mon jardin et j’essaye de l’utiliser régulièrement. Ce plat est une entrée onctueuse et légère qui met les papilles en appétit. Il se prépare en temps record avec peu d’ingrédients et se décline à l’infini. Je vous encourage à 

La soupe libanaise de lentilles au citron

La soupe libanaise de lentilles au citron

Je suis tombée sous le charme de la cuisine libanaise il y a plus de 15 ans et à Bruxelles. Elle est délicieuse, d’une infinie variété, parfumée, colorée et festive. Cette soupe végétarienne est un régal, je l’ai goutée chez mon amie Roua qui m’a 

Le bread pudding et sa crème bourbon

Le bread pudding et sa crème bourbon

J’ai rapporté cette délicieuse recette d’un séjour estival à Wilmington en Caroline du Nord. C’est Perry qu’il faut remercier. Elle prépare ce dessert pour le plus grand bonheur de sa famille et de ses proches très régulièrement. J’ai pu suivre étape par étape la confection 

LA VICHYSSOISE

LA VICHYSSOISE

C’est une entrée américaine que j’ai redécouverte à Londres. On sert ce délicieux potage très froid. On dit que c’est grâce au chef français du moment que cette recette toute simple s’est retrouvée à la carte du restaurant du Ritz-Carlton de New-York durant l’entre-deux-guerres. Le 

LES ROULÉS AU CHORIZO

LES ROULÉS AU CHORIZO

On les prépare en 2 temps 3 mouvements, on les décline à l’infini. Ils font toujours un malheur ! Je me suis inspirée d’une recette de Zoé de Las Cases parue dans un Figaro Magazine Cuisine pour célébrer l’art des repas bucoliques.

Les poivrons farcis au véritable halloumi et concassée de tomates cerises

Les poivrons farcis au véritable halloumi et concassée de tomates cerises

Le halloumi est un fromage originaire de Chypre, il est blanc, assez indéformable et il grince entre les dents. Personnellement j’adore ! Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis. Je l’utilise principalement coupé en tranches et grillé avec des légumes 

les paccheri au thon de Rosetta

les paccheri au thon de Rosetta

Vous pouvez gagner du temps en passant les tomates cerise sous le grill du four plutôt qu’en les laissant confire à basse température. Attention à juste les gratiner sans les laisser brûler. Et ne laissez pas les câpres et le thon cuire plus de 10 

la salade de Laurent style niçoise

la salade de Laurent style niçoise

Pour information et pour les puristes : d’après mes renseignements, l’authentique salade niçoise ne compte ni vinaigre, ni salade, jamais de thon et anchois mais l’un ou l’autre. On y met des crudités en fonction de la saison et plutôt du poivron vert, jamais de légumes cuits.   

Le crumble de tomates d’Adeline

Le crumble de tomates d’Adeline

Adeline Brousse m’a autorisée à publier ma version de sa délicieuse recette trouvée il y a des années dans un magazine. Je l’en remercie. Elle est journaliste spécialisée dans la gastronomie et le vin.

Chou blanc rôti à la tapenade

Chou blanc rôti à la tapenade

Une recette croquante et savoureuse rapportée des US…Vous savez, ce genre de plat tout simple qui laisse un souvenir ému et que l’on a hâte de goûter chez soi…Il faut remercier Chloé ! 😘

Pickle de petites carottes et leur dip à la feta

Pickle de petites carottes et leur dip à la feta

C’est une recette anglaise, je l’ai un peu adaptée à mon goût… Faciles à préparer, les carottes doivent mariner quelques heures avant d’être servies… Quant au dip, si vous avez un robot, il sera prêt en un tour de main.

La salade de kakis, chèvre et noisettes torréfiées d’Hélène

La salade de kakis, chèvre et noisettes torréfiées d’Hélène

Je remercie Hélène qui m’a fait découvrir cette entrée délicieuse. Elle a maintenant son site culinaire Minute Papillotte, je vous invite à aller y faire un tour, on y trouve d’excellentes recettes. Utilisez des kakis durs et croquants pour réaliser ce plat, leur chair est 

La soupe santé d’Alexandra

La soupe santé d’Alexandra

Voici une soupe santé à plus d’un titre : poireau, ail et oignons pour le pré-biotiques (les fibres) et chou kale qui regorge de nutriments et d’antioxydants (caroténoïdes, flavonoïdes, glucosinolates, calcium, magnésium, potassium et vitamine C, K…). Moi j’adore  et j’en redemande ! Merci Alexandra 

Les lasagnes de Tami

Les lasagnes de Tami

Tami n’est pas fan de béchamel, elle prépare donc ses lasagnes avec de la crème de cuisson. Ce fut pour moi une découverte. N’hésitez pas à tester cette recette, elle est succulente  et facile à préparer. Si vous ne trouvez pas la fameuse crème de 

Velouté de chou rouge et pommes

Velouté de chou rouge et pommes

Le chou rouge est un légume peu cuisiné parait-il. Dommage car il est délicieux et se garde des jours et des jours au frais…Essayez ce velouté, c’est une recette de Stéphanie que je remercie. Si vous aimez le chou rouge, goûtez la salade douce aux noix