J’avais l’habitude de préparer des salades d’orange avec de la fleur d’oranger, des feuilles de menthe ou de verveine du jardin et de les servir à la fin du repas… Mais j’ai rencontré Teresa et ma vie a changé !!! Je prépare maintenant cette recette …

On les prépare en 2 temps 3 mouvements, on les décline à l’infini. Ils font toujours un malheur ! Je me suis inspirée d’une recette de Zoé de Las Cases parue dans un Figaro Magazine Cuisine pour célébrer l’art des repas bucoliques.

Le halloumi est un fromage originaire de Chypre, il est blanc, assez indéformable et il grince entre les dents. Personnellement j’adore ! Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis. Je l’utilise principalement coupé en tranches et grillé avec des légumes …

C’est une recette qui vient de Londres, je n’avais jamais utilisé cette variété d’asperge avant. On en trouve facilement ici dès le printemps…

Cette boisson ultra rafraîchissante est très répandue au Moyen Orient. Elle se decline en nombreuses versions mais il y aura toujours du citron, de la menthe, du sucre, de l’eau et des glaçons. C’est en Jordanie que j’ai découvert le limonana et c’est la recette …

Dessert multi vitamines, il est excellent pour la santé. Attention, préparez-le au dernier moment.

Un régal si vous aimez les fruits rouges !

Le pesto est une sauce italienne facile à préparer avec des ingrédients de qualité et du basilic frais. Prêt en 10 minutes chrono, vous pouvez congeler la préparation sans problème.

Très facile à préparer, cette délicieuse recette s’utilise bien froide et se conserve au frais plusieurs jours.

C’est après avoir craqué pour cette magnifique salade chez mon primeur préféré que j’ai trouvé la recette suivante sur internet. Magali, créatrice du site Quatre Saisons au Jardin m’a autorisée à la publier ici. Je l’en remercie à nouveau. Cliquez sur le lien pour aller voir …

Pharmacien et nutritionniste de formation, Teresa est passionnante et généreuse, il faut la remercier pour cette délicieuse recette. J’adore sa façon de cuisiner : c’est simple, goûteux et toujours bon pour la santé. Teresa a déjà publié plusieurs livres et vit comme moi à Londres. …

On va dire que c’est le Best Seller de l’été 2022 à la maison. Merci Cécile pour cette idée géniale !

Les pêches de vigne que j’utilise sont des fruits fondants, doux et savoureux à la couleur blanche. Elles ne sont pas ou peu commercialisées car elles s’abiment très vite. Vous les trouvez dans les jardins, sur les marchés parfois et dans les vignes. Ces pêches arrivent à …

Les fruits qui annoncent le printemps et que l’on trouve facilement jusqu’à l’été.

Délicieux et tout simple !

Je remercie Hélène qui m’a fait découvrir cette entrée délicieuse. Elle a maintenant son site culinaire Minute Papillotte, je vous invite à aller y faire un tour, on y trouve d’excellentes recettes. Utilisez des kakis durs et croquants pour réaliser ce plat, leur chair est …

Coloré, très facile à préparer et appétissant à souhait, vous aller adorer ces petites bouchées. Ce plat ravira petits et grands. 

Voici une soupe santé à plus d’un titre : poireau, ail et oignons pour le pré-biotiques (les fibres) et chou kale qui regorge de nutriments et d’antioxydants (caroténoïdes, flavonoïdes, glucosinolates, calcium, magnésium, potassium et vitamine C, K…). Moi j’adore  et j’en redemande ! Merci Alexandra …

Le chou kale est une variété ancienne qui commence à être à la mode en France : les producteurs se lancent dans sa culture et les maraichers le proposent sur les étals. Très peu calorique, ce légume permet de faire le plein de vitamines et stimule les défenses …

Préparer un milkshake parfait, bien onctueux et fait maison n’est pas compliqué.

Pour moi, cette recette facile et rapide à préparer sent bon l’été et les vacances. C’est Mapie qu’il faut remercier, elle m’a fait gouter cette délicieuse préparation en me disant qu’elle irait parfaitement sur mon site ! Elle avait bien raison.

Quel délice, c’est une recette toute simple, un souvenir d’adolescence… Il faut remercier Chantal. J’ai également publié ses amuse-bouches sur mon site, vous allez aussi adorer !

C’est une entrée vitaminée et légère à préparer au dernier moment. Un blender est indispensable.

C’est une recette de Sylvie. Je lui dois aussi l’excellent Coronation Chicken que je vous recommande chaudement d’essayer.

Si vous avez pris soin de mettre vos myrtilles au frais pour qu’elles soient bien froides, ce smoothie se prépare en 5 minutes et se déguste aussitôt.

Le cabillaud à la vapeur est toujours délicieux. Je vous donne ici la marche à suivre pour le four vapeur mais cet assaisonnement conviendra aussi avec une cuisson dans un panier en bambou ou une papillote.  

Idéale avec du poisson et des pommes de terre, cette sauce est d’une facilité déconcertante. Il vous faudra juste un robot mixeur.

C’est un grand classique vite réalisé. On n’est jamais déçu…Prenez des magrets français et Label Rouge de préférence.

Léger, sain et succulent, c’est à tartiner ou à manger avec des légumes crus.

Posez vos filets de poisson ou vos coquilles saint-jacques juste cuits sur un lit de fondue de poireaux : effet garanti ! C’est beau, c’est prêt en 2 temps 3 mouvements et c’est délicieux.

En accompagnement d’un gibier, d’une viande ou d’un poisson grillé, ce chutney est aussi très apprécié avec un curry  de crevettes, d’agneau ou de poulet.

C’est une recette de famille facile et délicieuse. Bien iodés et charnus, ces mollusques sont riches en protéines, calcium et fer, il faut les cuisiner juste avant de les servir en revanche. Vous pouvez utiliser les moules de bouchot. Cette variété de moule française, cultivée sur …

Cette sauce est parfumée à l’échalote et au champagne. C’est un classique de la cuisine française lorsque l’on utilise du vin blanc, vous pouvez essayer aussi…

Voici quelques conseils utiles pour cuisiner les oeufs coques… -Les oeufs doivent être extra frais : pour vérifier, mettez-les dans un récipient rempli d’eau froide. Ils doivent s’enfoncer dans l’eau pour être consommés à la coque. S’ils flottent entre deux eaux, ils sont comestibles mais doivent être bien …

Karin a toujours le chic pour me faire découvrir des recettes improbables et délicieuses. J’adore ! Ce velouté est plein de saveurs juste après avoir été mixé. Il se réchauffe et se congèle aussi très bien.

Les quantités sont pour 6 à 8 personnes. A vous d’adapter la recette en fonction de vos envies. Cette salade viendra compléter une bonne soupe lors d’un repas léger mais conviendra aussi en entrée ou en accompagnement d’une grillade.

Ce plat est idéal lorsque l’on a peu de temps, il est original et se prépare en 2 temps 3 mouvements. Pour un petit diner improvisé et accompagné d’une salade composée, il fera beaucoup d’effet. Dans des verrines et au cours d’un apéritif dinatoire, il sera …

Chez nous, tout le monde adore ! Je vous encourage à les manger avec la sauce Nuoc Mâm d’Emilie, c’est meilleur.  

Cette salade, on l’adore chez moi depuis des années. Elle est trés nourrissante et peut en été constituer un plat principal. Pour l’alléger et la servir en entrée, ne mettez pas d’avocat ni trop de vinaigrette. Encore un conseil : préparez ce plat au dernier …

Un plat simple et chic à préparer au dernier moment lorsque c’est la saison des coquilles saint-jacques.

Un grand merci à Martine Fallon qui a accepté de me laisser publier sa recette tirée de son livre Bombe Energétique. Vous en saurez plus en consultant ce site passionnant  martinefallon.com. C’est Armelle qui m’a fait découvrir cette entrée. Comme elle, j’ai utilisé du potiron. Elle a mis les …

Recette épatante et prête en un clin d’oeil ! Il faut remercier Bénédicte qui cuisine divinement bien et qui m’a fait découvrir cette recette avec des endives braisées. C’était divin aussi.

C’est une recette que j’adore préparer dans mon Thermomix, les courgettes cuisent à la vapeur et gardent ainsi leur belle couleur vert amande. J’ai découvert le Stilton à Londres, je ne peux plus me passer de ce délicieux fromage à pâte persillée.

Préparée en 2 temps 3 mouvements, cette sardinade sera meilleure après 30 minutes au frais.

Facile et originale, cette recette se prépare à l’avance.

C’est le plat de tous les jours. On le prépare simplement avec des blancs de poulets et des petits lardons fumés. On le sert avec un riz blanc.

Pour préparer cette recette, il vous faut de jeunes pousses d’épinard avec une longue queue et des billes de Mozzarella di Bufala Campana.

Christine aurait préféré avec encore plus de gingembre. Caroline et moi, on a trouvé que « ça réveillait » déjà bien, à vous de voir… Le gingembre est un fabuleux antioxydant. Cru, c’est une source de manganèse et de cuivre. Le rhizome de gingembre se conservera plutôt au réfrigérateur mais pas …

En Belgique ou en France, j’utilise en fonction des arrivages le cabillaud, le bar, le maigre ou la dorade pour préparer cette recette.

Pour la petite histoire, je garde un souvenir ému de cette salade. C’était un plat que je préparais sans réfléchir et très régulièrement il y a 20 ans lorsque j’habitais cette île magnifique du Pacifique : la Nouvelle Calédonie. J’ai mis un temps fou à retrouver cette …