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C’est le grand classique de l’automne, un souvenir d’enfance pour beaucoup d’entre nous et un dessert très facile à réaliser. Choisissez des pommes à cuire de petit calibre de préférence. Essayez par exemple la reinette grise du Canada peu sucrée et acidulée, sa saveur est …
Recette épatante et prête en un clin d’oeil ! Il faut remercier Bénédicte qui cuisine divinement bien et qui m’a fait découvrir cette recette avec des endives braisées. C’était divin aussi.
C’est une recette que j’adore préparer dans mon Thermomix, les courgettes cuisent à la vapeur et gardent ainsi leur belle couleur vert amande. J’ai découvert le Stilton à Londres, je ne peux plus me passer de ce délicieux fromage à pâte persillée.
En entrée sur un lit de salade ou à l’apéritif sur des pics, le radis confit ainsi est juste exquis.
Préparée en 2 temps 3 mouvements, cette sardinade sera meilleure après 30 minutes au frais.
Facile et originale, cette recette se prépare à l’avance.
C’est le plat de tous les jours. On le prépare simplement avec des blancs de poulets et des petits lardons fumés. On le sert avec un riz blanc.
Pour moi, c’est la recette idéale. Jolie et savoureuse, cette soupe est toute simple mais absolument bluffante. Et puis, quelques gouttes d’huile de truffe ajoutées au dernier moment lui donnent un air de fête.
Testé lors de nos Vendredis Gourmands, ce smoothie a également été proposée lors d’un brunch. Il a fait l’unanimité à chaque fois. Merci Valérie pour cette découverte et bravo Julia puisque la recette a été trouvée dans son très sympathique blog Cooking Julia.
Une recette d’il y a .. ans, ça ne me rajeunit pas. Elle se garde 48h au frais et à la maison, c’est un festival de : « trop bon », « waouh » ou encore « dingue✨ » à chaque fois que je la prépare.
Pour préparer cette recette, il vous faut de jeunes pousses d’épinard avec une longue queue et des billes de Mozzarella di Bufala Campana.
La pâte à crumble de Caroline est ma préférée et j’ai essayé de nombreuses recettes. Ce plat est aussi délicieux lorsqu’il est cuisiné seulement avec des pommes. Prenez 3 variétés différentes à ce moment là. Je compte environ 1,5kg de fruits coupés et pelés pour 450 gr …
Choisissez bien vos fruits, les poires sont des fruits fragiles et sensibles aux chocs. Laissez-les murir à température ambiante avant de les cuisiner.
Christine aurait préféré avec encore plus de gingembre. Caroline et moi, on a trouvé que « ça réveillait » déjà bien, à vous de voir… Le gingembre est un fabuleux antioxydant. Cru, c’est une source de manganèse et de cuivre. Le rhizome de gingembre se conservera plutôt au réfrigérateur mais pas …
Très facile à préparer, la confiture de poire est originale, délicate, parfumée et vraiment délicieuse. Attention il y a une nuit de macération. En fonction de la variété de fruit que vous choisirez, le goût sera différent mais toujours très agréable. N’hésitez pas, avant de …
Pour la petite histoire, je garde un souvenir ému de cette salade. C’était un plat que je préparais sans réfléchir et très régulièrement il y a 20 ans lorsque j’habitais cette île magnifique du Pacifique : la Nouvelle Calédonie. J’ai mis un temps fou à retrouver cette …
Vous pouvez remplacer les crevettes par 3 tranches de saumon fumé coupées en lamelles ou encore du gravlax. Vous lui donnerez aussi un air de fête en ajoutant des oeufs de saumon.
Un plat délicieux et très facile à préparer pour les amateurs de viande rouge. Comptez 24h de marinade.
Simple et à effet « waouh » garanti ! Utiliser un poisson d’une qualité irréprochable évidemment…
Pour la petite histoire, cette recette est un mix de 2 salades apportées lors d’un déjeuner à la maison. Catherine et Chrystele : merci !
Recette facile mais la qualité des ingrédients est primordiale. Le fromage Mozzarella di Bufala Campana souffre de l’amalgame fait avec son cousin, la Mozzarella industrielle et au lait de vache. La véritable Mozzarella di Bufala Campana ne peut être produite que dans une région relativement …
Cette recette sympa, facile et rapide à préparer est différente de la tapenade de Provence puisqu’ici on n’utilise pas de câpres. C’est à servir avec des bâtonnets de concombre et carottes, des croutons ou du pain frais. Les autres recettes de Maryse sont la soupe …
Ce n’est malheureusement pas une terrine très photogénique…C’est dommage car elle est délicieuse!
Il n’est pas trop gras, il se coupe facilement, convient très bien pour les goûters d’enfants et est délicieux.
Choisissez des gnocchis qui se cuisent à l’eau et non à la poêle, le plat sera plus léger. Vous pouvez aussi ajouter un peu de citron sur la table. Certains apprécieront. J’ai proposé une petite variante en posant des dés de gravlax bien froid sur les …
Encore une pâte qui peut se préparer à l’avance. Je l’utilise pour la tarte au chèvre et à la menthe fraîche mais aussi pour la tarte aux légumes de Christine.
C’est le célèbre boulanger Gontran Cherrier qui m’a autorisée à publier sa recette. Ses tartelettes aux oignons rouges et comté sont sur mon site. Vous allez les adorer!
J’utilise cette pâte à tarte depuis des années. C’est de loin ma préférée. Je l’utilise pour la tarte au chèvre, à la courgette et au thym ainsi que pour ma tarte au chèvre, tomate, courgette.
Il y a tout un tas de versions différentes mais cette recette est inspirée du livre de cuisine indienne Dishoom. Le restaurant du même nom est très connu à Londres.
Ce sont de délicieuses bouchées à préparer rapidement et à manger aussitôt.
C’est la recette de mon fils Benjamin. A 16 ans il aime cuisiner et il a le goût des bonnes choses. Mais quand je lui demande sa recette, il me répond « vas-y au talent Moumoune ». Donc faites comme lui, ce sera de toute façon très …
Ce plat est un mélange typique que les anglais servent dans du pain lors de leurs pique-niques très chics. Mais mangé à la fourchette, c’est délicieux aussi! Pour la petite histoire, la recette a été créee en 1953 pour le banquet du couronnement de la …
La version « fête » peut être agrémentée ou non de quelques oeufs de saumon.
Tout d’abord cette recette d’Armelle est inspirée de la vidéo du site 750gr que vous trouverez sur You Tube. Les Chefs Damien et Christophe l’ont filmée pour le plus grand plaisir des internautes et expliquent parfaitement la marche à suivre. En version fête, vous pouvez utiliser cette entrée …
Oui, vous avez bien lu ! Je ne me suis pas trompée : il n’y a pas de farine dans ce dessert…Il est donc très aérien, moelleux et impossible à manger avec les doigts !
C’est une recette qui se congèle parfaitement. Je recommande de la préparer en atelier à 2 ou 3, c’est beaucoup plus sympa…
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