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Le gâteau tout chocolat de Michele

Le gâteau tout chocolat de Michele

Oui, vous avez bien lu! Je ne me suis pas trompée : il n’y a pas de farine dans ce dessert…Il est donc très aérien, moelleux et impossible à manger avec les doigts!

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Le gâteau tout chocolat de Michele

4 avril 2020
: Pour 6 personnes
: 15 min
: Facile

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Ingredients
  • 200 gr de chocolat noir (j'ai un faible pour le Netslé dessert )
  • 6 oeufs
  • 125 gr de beurre 1/2 sel
  • 180 gr de sucre
Directions
  • Step 1 Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou à feu très doux en remuant.
  • Step 2 Mettez le four à chauffer à 180°.
  • Step 3 Mélangez les jaunes et le sucre vigoureusement. Le mélange doit « blanchir ».
  • Step 4 Battez les blancs en neige ferme dans un plat creux.
  • Step 5 Incorporez les blancs au mélange jaune/sucre puis ajoutez le chocolat fondu. Remuez délicatement.
  • Step 6 Versez dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé ou dans de petits moules individuels en silicone si vous souhaitez le démouler.
  • Step 7 Cuire 20-30 minutes lorsque la préparation est dans un plat, 10-20 minutes pour des portions individuelles puis laissez refroidir.
  • Step 8 C’est un gâteau « aérien » qui se démoule mieux le lendemain et qui est encore meilleur 24h après cuisson. Attention : il faut le cacher et ne pas être trahi par l’odeur alléchante à la cuisson…
  • Step 9 La présentation est plus jolie lorsque le gâteau est retourné ou servi directement dans le plat.


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