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Le gâteau tout chocolat de Michele

Le gâteau tout chocolat de Michele

Oui, vous avez bien lu ! Je ne me suis pas trompée : il n’y a pas de farine dans ce dessert…Il est donc très aérien, moelleux et impossible à manger avec les doigts !

Le gâteau tout chocolat de Michele

4 avril 2020
: Pour 6 personnes
: 15 min
: 20 min
: Facile

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Ingredients
  • 200 gr de chocolat noir (j'ai un faible pour le Netslé dessert )
  • 6 oeufs
  • 125 gr de beurre 1/2 sel
  • 150 à 180 gr de sucre
Directions
  • Step 1 Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou à feu très doux en remuant. Mettez le four à chauffer à 180°. Mélangez les jaunes et le sucre vigoureusement. Le mélange doit « blanchir ». Battez les blancs en neige ferme dans un plat creux. Incorporez les blancs au mélange jaune/sucre puis ajoutez le chocolat fondu. Remuez délicatement. Versez dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé ou dans de petits moules individuels en silicone si vous souhaitez le démouler. Cuire 20-30 minutes lorsque la préparation est dans un plat, 10-20 minutes pour des portions individuelles puis laissez refroidir.
  • Step 2 C’est un gâteau « aérien » qui se démoule mieux le lendemain et qui est encore meilleur 24h après cuisson. Attention : il faut le cacher et ne pas être trahi par l’odeur alléchante à la cuisson…

Good to know!

La présentation est plus jolie lorsque le gâteau est retourné ou servi directement dans le plat. Si vous mettez 150 gr de sucre seulement, vous ne verrez pas la différence d’après Fayda alors n’hésitez pas !

2 thoughts on “Le gâteau tout chocolat de Michele”

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