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Mousse d’avocat au saumon fumé

Mousse d’avocat au saumon fumé

La version « fête » peut être agrémentée ou non de quelques oeufs de saumon.

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la recette de la mousse d'avocat au saumon fumé

17 avril 2020
: pour 6 verrines
: 20 min
: 20 min
: très facile

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Ingredients
  • 4 avocats
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 10cl de crème liquide
  • un morceau de raifort ou des radis
  • de l'aneth ciselé (1 petit bouquet)
  • 1 citron préssé, sel, poivre, tabasco
Directions
  • Step 1 Il faut prendre la chair des avocats mûrs et la passer au mixer avec le jus du citron, de l’aneth et la crème.
  • Step 2 Salez, poivrez, ajoutez un peu de tabasco et gardez au frais.
  • Step 3 Pelez ensuite le raifort (ou les radis) et coupez-le en tranches extra fines. Mettez les lamelles à tremper 15 minutes dans de l’eau très froide.
  • Step 4 Avant de servir, garnissez des petites coupes avec la mousse d’avocat.
  • Step 5 Ajoutez au dernier moment les tranches de raifort égouttées et le saumon coupé en petits morceaux aux ciseaux. Posez quelques feuilles d’aneth pour décorer. C’est prêt.


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