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Mousse d’avocat au saumon fumé

Mousse d’avocat au saumon fumé

La version « fête » peut être agrémentée ou non de quelques oeufs de saumon.

la recette de la mousse d'avocat au saumon fumé

17 avril 2020
: pour 6 verrines
: 20 min
: 20 min
: très facile

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Ingredients
  • 4 avocats
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 10cl de crème liquide
  • un morceau de raifort ou des radis
  • de l'aneth ciselé (1 petit bouquet)
  • 1 citron pressé, sel, poivre, tabasco
Directions
  • Step 1 Il faut prendre la chair des avocats mûrs et la passer au mixer avec le jus du citron, de l’aneth et la crème. Salez, poivrez, ajoutez un peu de tabasco et gardez au frais.
  • Step 2 Pelez ensuite le raifort (ou les radis) et coupez-le en tranches extra fines. Mettez les lamelles à tremper 15 minutes dans de l’eau très froide.
  • Step 3 Avant de servir, garnissez des petites coupes avec la mousse d’avocat. Ajoutez au dernier moment les tranches de raifort égouttées et le saumon coupé en petits morceaux aux ciseaux. Posez quelques feuilles d’aneth pour décorer. C’est prêt. Proposez du citron, il y aura peut-être des amateurs.

1 thought on “Mousse d’avocat au saumon fumé”

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