Cette recette sympa, facile et rapide à préparer est différente de la tapenade de Provence puisqu’ici on n’utilise pas de câpres. C’est à servir avec des bâtonnets de concombre et carottes, des croutons ou du pain frais. Les autres recettes de Maryse sont la soupe de petits pois et le sauté de veau. Vous allez adorer aussi !
La recette de la tapenade de Maryse
13 mai 2020
: 30 personnes
: 15 min
: 12 hr 15 min
: très facile
La tapenade se conserve jusqu'à 3 semaines dans des petits pots recouverts d'huile d'olive et bien fermés.
Ingredients
- 2 boites d'olives noires dénoyautées ou vertes
- 1 échalote
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- 1 toute petite boite de thon au naturel
- 1 petit modèle de boite d'anchois à l'huile d'olive
- poivre au moulin
- 2 gousses d'ail
- quelques brins de ciboulette
- un filet d'huile d'olive
- 1 pincée de piment d'Espelette (en option)
- un mixeur ou un Thermomix
Directions
- Step 1 Egouttez les olives, pelez l’échalote, l’ail et lavez les feuilles de basilic. Mettre dans le mixeur ou un Thermomix.
- Step 2 Egouttez les anchois et le thon, ajoutez le tout dans le bol du robot et mixez avec le poivre au moulin et un peu de piment si besoin. Mixez à nouveau, ajoutez un filet d’huile d’olive, remuez bien et gardez au frais quelques heures dans un joli bol.
- Step 3 Au moment de servir, proposez des bâtons de concombre et de carottes, des tranches fines de pain grillé.
On peut remplir des oeufs durs après avoir mélangé les jaunes avec la tapenade . Servi avec de la vinaigrette, c’est délicieux.