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Les gnocchis à la sauce raifort pour accompagner le saumon gravlax

Les gnocchis à la sauce raifort pour accompagner le saumon gravlax

Choisissez des gnocchis qui se cuisent à l’eau et non à la poêle, le plat sera plus léger. Vous pouvez aussi ajouter un peu de citron sur la table. Certains apprécieront.

J’ai proposé une petite variante en posant des dés de gravlax bien froid sur les gnocchis à la sauce raifort, c’était à mon goût aussi.

La recette des gnocchis à la sauce raifort

7 mai 2020
: pour 4 personnes
: 15 min
: 15 min
: 15 min
: facile

C'est à servir immédiatement. J'ai essayé ce plat avec de la crème fraiche épaisse, ce n'est pas top!

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Ingredients
  • Comptez environ 8 gnocchis et 3 tranches de saumon gravlax par personne
  • 20 cl de crème fleurette légère 20%
  • 4 à 5 c. à café de raifort (plus en fonction de vos goûts)
  • poivre au moulin
Directions
  • Step 1 Coupez des tranches fines de gravlax bien froides et disposez-les joliment dans des assiettes individuelles ou dans un plat.
  • Step 2 Faites cuire les gnocchis dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet puis les égoutter.
  • Step 3 En parallèle, faites chauffer la crème avec les ingrédients sans la faire bouillir. Ajoutez les gnocchis en les mélangeant à la sauce et servez immédiatement dans un ramequin chaud car les gnocchis refroidissent rapidement.


Gnocchis à la sauce raifort
Une suggestion de présentation

la recette du gravlax
La recette du gravlax

 

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