Ce plat traditionnel antillais est absolument délicieux et incontournable si vous allez faire un tour dans les îles. Il est à base de morue salée, d’avocat et de farine de manioc.

Vous pouvez utiliser des mirabelles, des prunes, des poires bien mûres avec cette recette, j’ai testé ! Le clafoutis sera toujours délicieux.

C’est le plat idéal lorsque vous êtes nombreux. Il est un peu long à préparer mais vous pouvez le faire en 2 ou 3 temps. Lisez bien mes instructions pour la sauce avant de vous lancer : on met les huiles après avoir fait réduire la préparation, pas …

Un plat délicieux et très facile à préparer pour les amateurs de viande rouge. Comptez 24h de marinade.

Il serait trop long de faire toute la liste car beaucoup de comptes Instagram me mettent de bonne humeur, sont magnifiques et/ou m’interpellent. Voici une petite selection. Elle sera mise à jour régulièrement… Coté cuisine et santé vous avez :   maison_musette  Son compte instagram …

Voici les blogs que je suis sans m’en lasser : undejeunerdesoleil.com popote-et-fleur-de-sel.com madame gateau un flo de bonnes choses inspirations domitille fraises & basilic minutepapillote sophiedumont.be

Ce sont des cadeaux pour la plupart, j’adore ces livres de cuisine. Les connaissez-vous? Simple, Nopi et Plenty de Yotam Ottolenghi sont maintenant traduits en français Vitalité Gourmande  Les secrets de l’alimentation vive de Françoise Blouard Cantine California  de Jordan Feilders Petit Larousse des Recettes aux …

Vous pouvez préparer la pâte à l’avance mais faites cuire les pancakes au moment de les manger, c’est décevant réchauffé et ça n’a pas le même charme…

Ce  dessert italien est mon plat fétiche. Tiramisu signifie « remonte moi le moral » « donne moi de l’énergie »…. Je ne sais plus d’où me vient cette recette mais franchement elle est top. Elle est restée griffonnée sur un bout de papier tout taché des années puis elle a …

Délicieuse en salade, en sandwich, en farce dans des tomates, cette préparation a été rapportée des US. Lorsqu’il en reste le lendemain, c’est encore très bon ! Vous pouvez également utiliser cette préparation pour faire de délicieux fondants au thon.

Il faut réaliser le Ti Punch directement dans le verre, il se boit traditionnellement sans glace. Attention, il faut le déguster avec modération car le taux d’alcool avoisine les 40°! Avant de le boire, on le remue doucement puis on avale une petite gorgée d’un …

C’est une recette de famille. Attention : le dessalage de la morue  prend environ 24h. Les accras de morue font partie de la gastronomie antillaise. Ils sont généralement servis en apéritif accompagnés d’un Ti Punch. Cette boisson est composée de 5cl de Rhum blanc, 2cl …

De délicieux toasts à assembler au dernier moment.

Un dessert glacé préparé en 20 minutes et qui se garde plusieurs mois dans un bon congélateur. C’est aussi un plat de fête, vos convives se régaleront et vous aurez le plaisir d’avoir préparé votre dessert longtemps à l’avance. ​

Simple et à effet « waouh » garanti ! Utiliser un poisson d’une qualité irréprochable évidemment…

Le houmous est un plat typique du Moyen Orient. Il se mange avec du pain libanais ou du pain pita. Si vous décidez comme moi d’enlever la peau, doublez le temps de préparation ou faites vous aider.

Facile à préparer mais à bien surveiller une fois dans le four, je vous propose d’essayer ces 2 recettes…Avec des moules à cookies, c’est encore mieux mais si vous n’en n’avez pas, espacez bien vos petites boules de pâte… J’avoue : je ne compte plus …

Pour la petite histoire, cette recette est un mix de 2 salades apportées lors d’un déjeuner  à la maison.  Catherine et Chrystele : merci !

Elle est aussi délicieuse sur les crèpes ou en nappage sur le baba au rhum. J’ai pris l’habitude de préparer cette confiture en hiver mais on trouve des agrumes toute l’année. N’hésitez pas à lire mon article sur comment réussir des confitures maison avant de vous …

Pour régaler les amateurs seulement. C’est absolument délicieux, facile mais long à préparer… Avant tout, achetez vos produits dans une épicerie asiatique. Les vendeurs vous guideront avec plaisir dans les rayons et vous conseilleront. Tout sera vendu dans des volumes raisonnables (1 kilo pour le riz, …

Très légère et idéale en été. Proposez des petits brins de ciboulette ou/et du parmesan en copeaux pour accompagner la soupe.

Une soupe aux saveurs exotiques facile à préparer où que vous soyez car les ingrédients se trouvent facilement. Avec des petites crevettes décortiquées ou des morceaux de pétoncles passés à la poêle au dernier moment, c’est plus consistant, tout aussi délicieux et ça fait « Fête ».

Cette sauce est idéale pour assaisonner les recettes asiatiques comme les nems, mes rouleaux de printemps, bouchées vapeur, Bo Bun… Elle se conserve très bien au frais pendant 2 à 3 semaines.

Ce plat asiatique est une salade composée de vermicelle de riz qui est garnie de boeuf sauté et éventuellement de nems au porc. N’hésitez pas à proposer des baguettes à vos invités.

Absolument délicieux !!! Vous pouvez utiliser d’autre poisson à chair ferme comme le mahi mahi, le thon, etc. Pour épicer, proposez la sauce samouraï par exemple.

Recette  facile mais la qualité des ingrédients est primordiale. Le fromage Mozzarella di Bufala Campana souffre de l’amalgame fait avec son cousin, la Mozzarella industrielle et au lait de vache. La véritable Mozzarella di Bufala Campana ne peut être produite que dans une région relativement …

Le printemps est toujours un émerveillement pour moi. Avec les jardins, les campagnes et les forêts qui se colorent à vue d’œil, les balades et les déplacements sont un spectacle permanent. Les étals des marchés sont eux aussi magnifiques à observer, ils donnent envie d’un …

Je suis une fan des aubergines et depuis que je vis à Londres Monsieur Yotam Ottolenghi influence beaucoup ma cuisine. J’adore sa boutique de Notting Hill et je collectionne ses livres tous passionnants. Bref, j’ai acheté de l’ail noir dans son restaurant atelier et préparé …

C’est un plat américain que les enfants adorent. Il se sert au goûter ou en dessert. Vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille dans le beurre fondu si vous le souhaitez ou utiliser du beurre 1/2 sel.

Je remercie le célèbre boulanger Gontran Cherrier de m’avoir autorisée à partager sa délicieuse recette.

C’est la coupelle qui donnera un air de fête à ce dessert qui est léger et très décoratif.

Un dessert chic à préparer à l’avance. 

Je vous conseille de les ranger dans des endroits secs et toujours bien propres. Ils doivent être faciles d’accès puisqu’ils seront utilisés régulièrement.  LES CONDIMENTS & FINES HERBES : gros sel fleur de sel poivre au moulin huile d’olive 1ère pression à froid huile de coco huile de …

Cette recette sympa, facile et rapide à préparer est différente de la tapenade de Provence puisqu’ici on n’utilise pas de câpres. C’est à servir avec des bâtonnets de concombre et carottes, des croutons ou du pain frais. Les autres recettes de Maryse sont la soupe …

C’est la version chic d’un cocktail très connu au Royaume-Uni. Le Pimm’s classique se prépare avec de la limonade. Celui-ci est réalisé avec du champagne. La recette est celle de la BBC revisitée par mes soins!

C’est le cocktail du moment !

Ce n’est malheureusement pas une terrine très photogénique…C’est dommage car elle est délicieuse!

Souvenirs du voyage au Costa Rica : J Balvin, Louis Enrique, Farruko, Maluma, Prince Royce… ÉCOUTER LA LISTE SUR SPOTIFY Que Hay de Malo – Reggae Version – Farruko Los Caminos de la Vida – Alexander Acha, Dulce Maria Abriré La Puerta – David Bisbal, Alejandro …

Pour vous aider à vous lancer voici quelques règles d’or et trucs pratiques…Une semaine à l’avance, la veille de la réception et le jour J, tout sera sous contrôle! Une  semaine à l’avance Trucs pratiques Première étape : Faites un grand ménage, ainsi la veille …

ECOUTER LA LISTE SUR SPOTIFY Let’s Fall in Love – Diana Krall Les Eaux de Mars – Georges Moustaki Montecalvario – Dim Up, Aurelie Saada If I Ever Feel Better – Phoenix Don’t Make Me Miss You – Ray Dalton Chocolate Distance – Karuan, Metin …

Mini guide sur le plan de table, les bons réflexes pour dresser la table, le comportement adéquat… Trucs pratiques… Placer ses invités ne s’improvise pas. Vous devez y avoir pensé et avoir fait un choix avant l’arrivée de vos convives. Voici quelques conseils pour vous …

Je trouve que la musique fait partie intégrante de l’ambiance d’une réception qu’elle soit petite ou grande. Cette playlist a 785 likes au 30 septembre 2022, je suis très agréablement surprise! C’est un petit mélange de Michael Bublé, Marvin Gaye, Lucas Graham, Diana Krall, Stacey …

Des cadeaux comme à Noël mais en plein été, intéressé(e)? C’est par là… Dorothée Je suis contente d’avoir vu ce post sur mon mur, je vais essayer cette recette de tajine dès ce soir dans mon Slow Cooker ​Servane, Peth (Australia) Je vous recommande le progrès …

C’est un classique et vous trouverez de nombreuses recettes. Celle-ci est géniale et succulente. L’essayer c’est l’adopter ! Qui dit mieux ?

Il n’est pas trop gras, il se coupe facilement, convient très bien pour les goûters d’enfants et est délicieux.

Un plat qui peut se préparer 24h à l’avance et s’assembler au dernier moment. Vous allez adorer !

Choisissez des gnocchis qui se cuisent à l’eau et non à la poêle, le plat sera plus léger.  Vous pouvez aussi ajouter un peu de citron sur la table. Certains apprécieront. J’ai proposé une petite variante en posant des dés de gravlax bien froid sur les …

C’est une recette qui a toujours beaucoup de succès. Il faut remercier Nicole.

Ce plat sera préparé en 15 minutes chrono mais devra être gardé au frais 48h avant d’être servi ! A noter… Une idée d’accompagnement…  

Encore une pâte qui peut se préparer à l’avance. Je l’utilise pour la tarte au chèvre et à la menthe fraîche mais aussi pour la tarte aux légumes de Christine.