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Les cookies d’Audrey

Les cookies d’Audrey

Facile à préparer mais à bien surveiller une fois dans le four…Avec des moules à cookies, c’est mieux. Si vous n’en n’avez pas, espacez bien vos petits tas. Je ne compte plus les fois où je les ai fait brûler…C’est très frustrant! Pour être parfaits, ils doivent être moelleux au milieu ????⭐️

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La recette des cookies d'Audrey

20 mai 2020
: pour 8 personnes
: 20 min
: 10 min
: 30 min
: facile

Pour moi, le cookie occupe une place à part : pas light, pas beau mais on en veut encore à chaque fois! Il se prépare au pied levé pour une tribu ou une grande tablée et se mange à la sortie du four.

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Ingredients
  • 1/2 tablette de chocolat noir (le Nestlé Dessert est mon préféré)
  • 125 gr de beurre mou
  • 75 gr de sucre blanc
  • 75 gr de cassonade
  • 100 gr de farine
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
Directions
  • Step 1 Préchauffez le four à 220° , sortez la plaque et recouvrez-là d’un papier cuisson.
  • Step 2 Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les sucres et le sel. Ajoutez le beurre bien mou ou liquide et l’oeuf d’un seul coup. Mélangez à la cuillère en bois. Concassez grossièrement le chocolat avec un pilon dans un mortier ou au robot. Ajoutez-les petits morceaux à la pâte obtenue.
  • Step 3 Disposez des petits tas de pâte de 5 cm environ sur la plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé en les espaçant suffisamment pour qu’ils ne se collent pas les uns aux autres. Une deuxième fournée peut-être nécessaire.
  • Step 4 Cuire 8 à 10 minutes en surveillant. Ils ne doivent pas brûler. Si cela se produit malgré tout, baissez le four à 210° et soyez plus vigilant à la prochaine fournée.
  • Step 5 Ces biscuits se dégustent à la sortie du four juste refroidis. Ils sont moelleux au centre quelques heures. Ensuite ils durcissent mais restent très bons et se gardent dans une boite ou un bocal en verre plusieurs jours.
  • Step 6 Je n’ai pas essayé mais avec du chocolat blanc, au lait ou des smarties, Audrey adore aussi.


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