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le clafoutis aux cerises

le clafoutis aux cerises

Vous pouvez utiliser des mirabelles, des prunes, des poires bien mûres avec cette recette, j’ai testé ! Le clafoutis sera toujours délicieux.

le clafoutis aux cerises

18 juin 2020
: 6
: 20 min
: 40 min
: 1 hr
: facile

J'achète des cerises noires et je les congèle. Elles sont juste lavées, équeutées et bien séchées, c'est tout. Je peux ainsi préparer un clafoutis de dernière minute en utilisant les fruits congelés. Laissez cuire à four chaud 250° les 20 premières minutes puis à 200° le reste du temps.

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Ingredients
  • 1 kg de fruits environ
  • 3 gros oeufs
  • 10 gr de beurre
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
  • 150 gr de sucre ou plus
  • 50 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 18 cl de crème fraîche liquide
  • 18 cl de lait entier
  • un joli moule à tarte qui va au four
  • une c. à soupe de rhum et/ou une petite gousse de vanille (en option)
Directions
  • Step 1 Battez les oeufs, les grains récupérés dans la vanille coupée dans sa longueur, le sucre, la farine, la pincée de sel, la crème fraîche, le lait et le rhum. Laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les prunes, mirabelles lavées en 2. Otez les noyaux. Les cerises sont juste lavées et équeutées. Posez les fruits choisis dans le plat beurré bien serrés et éventuellement sur 2 couches. Si vous utilisez des poires, pelez-les, enlevez le centre et coupez-les en 8 quartiers. Saupoudrez les fruits de sucre vanillé et mettez le four à chauffer à 200°.
  • Step 2 Versez la pâte dans le plat doucement sur tous les fruits, enfournez et laissez cuire 40 minutes environ. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson. Il doit ressortir propre.
  • Step 3 Le clafoutis se mange tiède ou froid.

LE CLAFOUTIS AUX MIRABELLES

Good to know!

Si vous utilisez des fruits avec noyau, prévenez vos invités afin qu’ils n’aient pas de mauvaise surprise…Et si vous avez des enfants enlevez-les, ce sera plus prudent.

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