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Catégorie : Confitures

la gelée de coing au citron

la gelée de coing au citron

Préparation 30 mn, mise en pot 20 minutes environ. Cuisson : à peu prés 2 fois 1h. Filtrage 8h. Résultat incroyable !!!

la confiture de poire juteuse et parfumée aux zestes de citron

la confiture de poire juteuse et parfumée aux zestes de citron

Choisissez bien vos fruits, les poires sont des fruits fragiles et sensibles aux chocs. Laissez-les murir à température ambiante avant de les cuisiner.

La confiture courgette-poivron rouge de Mary

La confiture courgette-poivron rouge de Mary

Personnellement, je prépare cette recette dans des petits pots de confiture car une fois que vous avez ouvert le pot, je trouve que la préparation perd sa jolie couleur rapidement.

Ma confiture de poire

Ma confiture de poire

Très facile à préparer, la confiture de poire est originale, délicate, parfumée et vraiment délicieuse. Attention il y a une nuit de macération. En fonction de la variété de fruit que vous choisirez, le goût sera différent mais toujours très agréable.

Ma confiture de mûres sauvages

Ma confiture de mûres sauvages

C’est absolument délicieux mais long à préparer et très salissant, j’ajoute que les fruits doivent être cuits rapidement après la récolte… Mes conseils pour la cueillette des mûres : couvrez-vous bien et portez des bottes de préférence. On est toujours tenté d’attraper le fruit dans des 

la confiture de figues de Nathalie

la confiture de figues de Nathalie

Le figuier donne des figues entre juillet et octobre dans nos contrées. Mais il y a tellement de variétés, vous en avez de toutes les couleurs. Il faut toujours le choisir fermes, charnues, bien parfumées et les consommer rapidement. C’est un fruit fragile.

la confiture de reine-claude

la confiture de reine-claude

Vous allez l’adorer! Il faut laisser macérer les fruits dans le sucre plusieurs heures.

Ma confiture d’abricot parfumée à la vanille et à la lavande

Ma confiture d’abricot parfumée à la vanille et à la lavande

La lavande est une option si vous en avez dans votre jardin. Mettez 1 ou 2 petits brins en 2ème partie de cuisson et dans une boule à thé. J’ai utilisé plusieurs fois la pâte de vanille. Elle provient de l’Ile Maurice. J’en mets une cuillère à 

Ma « confipote » de pêches de vigne

Ma « confipote » de pêches de vigne

Je n’enlève pas la peau des fruits volontairement. Je trouve que la couleur est plus belle et que c’est moins de travail 🙂 Cette recette fonctionne aussi très bien avec un mélange de pêches bien mûres de différentes variétés. Eventuellement, poursuivez la cuisson un peu plus longtemps.

La confiture de myrtilles au caramel

La confiture de myrtilles au caramel

Une somptueuse gourmandise facile à préparer.

Ma confiture d’agrumes

Ma confiture d’agrumes

Elle est aussi délicieuse sur les crèpes ou en nappage sur le baba au rhum. J’ai pris l’habitude de préparer cette confiture en hiver mais on trouve des agrumes toute l’année.

Confiture de cerise griotte au miel de chataignier

Confiture de cerise griotte au miel de chataignier

Long et salissant mais trop bon ! Avec du fromage de brebis, c’est absolument délicieux.

la confiture de fraises

la confiture de fraises

Attention au choix des fraises. Elles doivent être sucrées, mûres et très parfumées. Adaptez la cuisson si elles ont beaucoup d’eau.