Soupe de petits pois et infusion de menthe
Légère et jolie cette soupe se prépare à l’avance et se réchauffe au dernier moment. Servez-la avec le pain d’Agnes et une salade d’aubergine par exemple ; vous aurez un menu parfait.
Légère et jolie cette soupe se prépare à l’avance et se réchauffe au dernier moment. Servez-la avec le pain d’Agnes et une salade d’aubergine par exemple ; vous aurez un menu parfait.
En Belgique ou en France, j’utilise en fonction des arrivages le cabillaud, le bar, le maigre ou la dorade pour préparer cette recette.
La version « fête » peut être agrémentée ou non de quelques oeufs de saumon.
Attention ! Recette incroyable et exquise !!! Les profiteroles sont meilleures cuites au dernier moment, en revanche la pâte à choux et la crème d’ail peuvent se préparer à l’avance.
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