Une recette d’il y a .. ans, ça ne me rajeunit pas. Elle se garde 48h au frais et à la maison, c’est un festival de : « trop bon », « waouh » ou encore « dingue✨ » à chaque fois que je la prépare.
les rillettes aux 2 saumons
8 septembre 2020
: 6 personnes
: 10 min
: 3 min
: 45 min
: Vraiment simple à préparer.
Se mange bien frais sur des blinis, des toasts ou du pain frais.
Ingredients
- 200 gr de saumon fumé coupé en petits dés
- 200 gr de filet de saumon sans peau
- 150 gr de Saint Moret
- ciboulette, cerfeuil, aneth ou encore basilic ciselé
- 1 à 2 c. à soupe de citron pressé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive ( en option)
- sel et poivre
Directions
- Step 1 Pochez les filets frais 3 minutes dans l’eau bouillante salée et poivrée.
- Step 2 Egouttez et enlevez ensuite arêtes et parties grises.
- Step 3 Ajoutez la moitié du saumon fumé coupé en dés, le jus de citron et éventuellement, l’huile. Mixez au robot par petites pressions ou hachez grossièrement au couteau. Mélangez la préparation avec le fromage frais, ajoutez le reste de saumon en petits dès, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en goûtant. Gardez au frais et consommez dans les 48 heures en ajoutant au dernier moment et selon l’envie des fines herbes. Personnellement, j’adore nature.
Good to know!
Encore une vieille recette qui n’a pas pris une ride.