Très facile à préparer, cette délicieuse recette s’utilise bien froide et se conserve au frais plusieurs jours.
La recette du Tzatziki de Dorothée
2 avril 2023
: 2-3 personnes
: 10 min
: 30 min
: Très facile
Se mange en mezzé à l'apéritif avec des croûtons ou du pain grec. Vous pouvez aussi l'utiliser en entrée ou en sauce en accompagnement d'une grillade.
Ingredients
- 1 concombre bio
- 1 yaourt à la grecque
- 15 feuilles de menthe environ
- un peu de coriandre (en option)
- 1/2 citron ou plus
- 1 gousse d'ail
- 4 petits oignons verts (en option)
- sel, poivre au moulin
- quelques gouttes d'huile d'olive (en option)
Directions
- Step 1 Coupez le concombre pelé en rondelles très fines, mettez-le à dégorger 15 minutes dans une passoire avec un peu de sel.
- Step 2 Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec le jus du citron, ajoutez la menthe lavée et coupée fin, sel et poivre. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et incorporez plus de jus de citron si vous aimez. Pressez le concombre pour retirer le plus d’eau possible avec les mains puis avec un sopalin. Ajoutez-le à la préparation. Mangez très frais.
- Step 3 Personnellement, j’ai préparé cette recette sans coriandre ni huile d’olive et avec le jus du 1/2 citron. C’était parfait.
Good to know!
Plutôt que de faire des rondelles, coupez juste le concombre en 2 dans la longueur, retirez toutes les graines et coupez-le en petits dès. C’est plus rapide et tout aussi bon.