La feta et le yaourt grec apportent fraîcheur et onctuosité à cette terrine délicieuse. Je vous donne la recette de mon amie Marina. Je suis tombée sous le charme de sa cuisine très inspirante et de ses plats sains et gourmands.
La terrine de courgette à la menthe
30 mai 2023
: 10 personnes
: 20 min
: 45 min
: 1 hr 5 min
: Très facile
S'il y a des restes, ils seront encore délicieux le lendemain.
Ingredients
- 4 oeufs battus
- 200g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 yaourt grec
- 1 pot de feta aux herbes de Provence (300g)
- 1 belle poignée de menthe fraîche
- 2 courgettes coupées en petits cubes.
- sel, poivre
Directions
- Step 1 Faites revenir rapidement les dés de courgettes salés et poivrés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Préchauffez votre four à 180°.
- Step 2 Mélangez les oeufs battus, la farine, la levure, le yaourt et les dés de feta égouttés rapidement. Salez, poivrez, ajoutez les feuilles de menthes lavées et hachées menu et la courgette. Rectifiez l’assaisonnement et versez dans un moule à cake.
- Step 3 Laissez cuire environ 45 mn, démoulez et attendez que la terrine refroidisse un peu avant de la couper en tranches ou en cubes. Mangez tiède ou froid.
Good to know!
Délicieux ! À déguster tout l’été
Très facile à faire et délicieuse. Cette recette est géniale. Cette terrine se mange facilement en apero ou accompagnée d’une salade, très pratique aussi pour un pique-nique. Merci Chantal pour nous avoir partagé cette recette