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Tapas automnales

Tapas automnales
  • Aliments stars

    des carottes, des radis, du chou fleur,1 concombre, une pâte feuilletée au beurre, une grosse pomme à cuire, un chèvre frais type Chavroux, sel, poivre, miel, thym, 2 boites de Saint Moret, 2 boites de sardines au citron, 2 boites de sardines au piment de cayenne, le jus de 2 ou 3 citrons, ciboulette, beurre, chocolat à cuire, farine, sucre, oeufs

  • Bon à savoir

    Les quantités sont pour 6 personnes environ. Il vous faut un moule à mini tartelette type Flexipan, des moules individuels pour le gâteau, un rouleau à pâtisserie

  • Conseils utiles

    Les tartelettes se congèlent très bien, le gâteau se prépare la veille et la tartinade réalisée en 5 minutes chrono sera meilleure après 1/2 heure au frais.

  • Boissons suggérées

    une citronnade au thym citron

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Les recettes

Remarques

Choisissez des légumes frais de qualité et lavez-les bien avant de les couper comme sur la photo. Présentez-les dans de jolies coupes, plats ou bols. Les morceaux seront trempés dans la sardinnade. Proposez des petits crackers également si vous le souhaitez. Les crackers aux graines de Virginie sont mes préférés.

La recette de ma citronnade est ici .

Je vous suggère les surprises d’épinards frais et les  toasts figues-gorgonzola mais fromages et charcuteries iront très bien si vous voulez proposer un apéritif plus conséquent et que vous avez peu de temps devant vous… Une corbeille de raisins et de clémentines apportera la touche finale à ce petit buffet d’automne.

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