Vous n’avez jamais goûté un Carrot Cake ? C’est un gâteau délicieux. Essayez cette recette de Raphaël et vous ne serez pas déçu. Si vous êtes un amateur, comparez, vous m’en direz des nouvelles !
Le carrot cake
9 mars 2021
: 8 à 10 personnes
: 15 min
: 50 min
: 1 hr 30 min
: Facile
Laissez refroidir le cake avant de le recouvrir du glaçage.
Ingredients
LE CAKE :
- 225 g de farine
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- une pincée de noix de muscade moulue (attention à ne pas surdoser)
- 150 ml d’huile de tournesol
- 3 œufs de taille moyenne
- 225 g de cassonade
- 1 portion de sucre vanillé
- zeste râpé d’une orange
- 350 g de carottes râpées
- 120 g d’ingrédients « croquants », coupés en morceaux mes favoris étant : 30 g de noix de pistaches, 30 g de noix, 30 g d’abricots secs, 30 g de raisins secs
GLAÇAGE :
- 250 g de fromage frais type Philadelphia
- 75 g de sucre en poudre
- 1 portion de sucre vanillé
- le zeste râpé du citron vert
- le jus du même citron vert
Directions
- Step 1 Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Step 2 Mélanger dans un bol : la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, l’huile de tournesol, les œufs, la cassonade, le sucre vanillé et le zeste râpé d’une orange. Ajoutez les carottes râpées et les ingrédients « croquants » coupés en morceaux (de votre goût).
- Step 3 Mettez du papier sulfurisé dans un moule de ±20 cm de diagonale (ou toute autre forme adéquat) et mettez le mélange dans le moule. Cuire 50 minutes (ou jusqu’à ce que la pointe du couteau en ressorte propre). Attendez que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.
- Step 4 Réalisez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients. Mettez le glaçage seulement après que le gâteau soit complètement refroidi et laissez le prendre au frais une bonne heure.
Good to know!
Un délice ce carrot cake, le meilleur jamais gouté ! beau et bon , rien que de voir la photo j’ai faim. Merci pour cette délicieuse recette Chantal
Merci Martine, il a beaucoup de succès effectivement 😃, bise.
Bravo Chantal pour ce super site que je consulte très régulièrement grâce à mon amie Catherine pour et un bravo tout spécial à cet excellent carot cake que je fais maintenant trop souvent….😜
Comme c’est gentil, j’en suis ravie. A la maison aussi, on l’adore ! Bonne continuation
Pour le glaçage, je remplace les 75 g de sucre par un mélange de 30 g de sucre glace et de 2 c. à soupe de sirop d’érable. Je laisse prendre au frais au moins une heure, idéalement une nuit.