Les grains de kefir d’eau ressemblent à un amalgame de grumeaux translucides. Ils sont un peu gélatineux. Faites attention à bien les conserver, ils sont fragiles. Composés de micro-organismes vivants, les grains sont un concentré de  levures et de bactéries lactiques. Ils se multiplient rapidement lorsqu’il …

Achat, conservation, préparation et cuisson de l’asperge blanche C’est un légume de printemps que l’on trouve de mars à juin. L’asperge blanche est une grande spécialité Belge. Mais les asperges blanches des Landes sont également célèbres et délicieuses. Entre les 2, je n’ai pas d’avis. J’adore …

Pour cuisiner à la vapeur, plusieurs possibilités s’offrent à vous. Le couscoussier, une marguerite en inox posée au fond d’une casserole, le robot ménager cuiseur, la casserole et son panier à trous, la cocotte-minute, ou encore le panier en osier peuvent suffirent et vous donner …

Pour cuisiner dans une ambiance gaie et chaleureuse tout le mois de décembre. Pour célébrer joliment les fêtes de fin de l’année prés du sapin ou juste pour le plaisir… Plus de 40 titres à écouter en boucle pour finir l’année dans la joie et …

Forts d’un premier confinement, on fourbit forcement ses armes pour mieux faire face à de nouvelles privations de libertés. En dehors de la dose de dépense physique nécessaire, du travail et des repas à préparer, les idées pour occuper son temps libre à la maison sont …

Vous avez peut-être des appareils ou des ustensiles qui dorment dans des armoires, des achats rangés sans les avoir jamais utilisés. C’est le moment de tout sortir de vos placards et de faire un petit inventaire…Je suis certaine que ce petit nettoyage vous procurera beaucoup …

Je prépare mes propres confitures depuis une dizaine d’années et malgré quelques déconvenues, j’y prends beaucoup de plaisir. Suivant les envies, les recettes, les goûts et la saison, n’hésitez pas à vous lancer. C’est une activité gratifiante et très agréable mais attention, sécurité alimentaire oblige, …

Le principe consiste à préparer les plats de plusieurs repas en une seule session de cuisine. Pour les familles débordées mais soucieuses de bien manger, c’est une discipline contraignante qui peut décourager certains. Mais les multiples avantages font réfléchir à deux fois. Les motivés et les plus persévérants adorent ! En …

Ce plat se garde sans problème au frais plusieurs jours. Les proportions sont pour 6 à 8 personnes en accompagnement d’une grillade ou d’un poisson. Servi avec une salade verte en plat principal, vous régalerez 4 à 5 personnes. Vous pouvez aussi tester une autre …

Il serait trop long de faire toute la liste car beaucoup de comptes Instagram me mettent de bonne humeur, sont magnifiques et/ou m’interpellent. Voici une petite selection. Elle sera mise à jour régulièrement… Coté cuisine vous avez : authentikspoon C’est une copine chef qui vit …

Voici les blogs que je suis depuis des années sans m’en lasser : undejeunerdesoleil.com popote-et-fleur-de-sel.com madame gateau un flo de bonnes choses inspirations domitille fraises & basilic

Ce sont des cadeaux pour la plupart, j’adore ces livres de cuisine. Les connaissez-vous? Simple, Nopi et Plenty de Yotam Ottolenghi sont maintenant traduits en français Vitalité Gourmande  Les secrets de l’alimentation vive de Françoise Blouard Cantine California  de Jordan Feilders Petit Larousse des Recettes aux …

Je vous conseille de les ranger dans des endroits secs et toujours bien propres. Ils doivent être faciles d’accès puisqu’ils seront utilisés régulièrement.  LES CONDIMENTS & FINES HERBES : gros sel fleur de sel poivre au moulin huile d’olive 1ère pression à froid huile de coco huile de …

Pour vous aider à vous lancer voici quelques règles d’or et trucs pratiques…Une semaine à l’avance, la veille de la réception et le jour J, tout sera sous contrôle! Une  semaine à l’avance Trucs pratiques Première étape : Faites un grand ménage, ainsi la veille …

Mini guide sur le plan de table, les bons réflexes pour dresser la table, le comportement adéquat… Trucs pratiques… Placer ses invités ne s’improvise pas. Vous devez y avoir pensé et avoir fait un choix avant l’arrivée de vos convives. Voici quelques conseils pour vous …

Je trouve que la musique fait partie intégrante de l’ambiance d’une réception qu’elle soit petite ou grande. Cette playlist a déjà 499 abonnés, je suis très agréablement surprise! C’est un petit mélange de Michael Bublé, Marvin Gaye, Lucas Graham, Diana Krall, Stacey Kent, JP Cooper, …

Vous pouvez utiliser un mélange composé de 90% d’eau et de 10% de vinaigre blanc . Les fruits et légumes doivent être trempés dans le mélange pendant 10 à 20 minutes puis rincés à l’eau et éventuellement brossés. Vous pouvez également verser le liquide dans un …

Voyage absolument fabuleux. Le lac Titicaca, l’île du Soleil, le Salar d’Uyuni et le désert de Siloli au mois d’août…C’est juste incroyable. Merci à Alexandre pour sa magnifique vidéo!

Les vacances sont forcement dépaysantes au pays de la Pura Vida (vie pure), devise du Costa Rica. Nommé la « Côte Riche » par Christophe Colomb lorsqu’il y aborda lors de sa dernière expédition en 1502, ce pays offre une multitude d’activités de plein air. Nous avons enchainé treks, rafting, tyrolienne, …

Il parait que nous sommes nombreux à alleger nos menus de protéines animales. Que ce soit pour une meilleure hygiène de vie, par philosophie, par souci d’économie ou par effet de mode; nos comportements alimentaires évoluent.  Je me suis penchée sur le sujet En bref : Le végétarien …

Anne-Sophie, Audrey et Fayda : merci pour votre aide et vos remarques pertinentes. Petit débriefing… Le lieu du mariage : avez-vous fait le bon choix ? Vous  avez annoncé la bonne nouvelle et fixé une date. Bravo ! Félicitations !!! Vous avez déniché le lieu adéquat et éventuellement pris une …