Une recette croquante et savoureuse rapportée des US…Vous savez, ce genre de plat tout simple qui laisse un souvenir ému et que l’on a hâte de goûter chez soi…Il faut remercier Chloé ! 😘
Chou blanc rôti à la tapenade
16 février 2023
: 6 à 8 personnes
: 5 min
: 40 min
: 45 min
: Très facile
Les restes se mangent sans problème le lendemain, même froids.
Ingredients
- 500 à 700 gr de choux blanc coupé en tranches de 3 cm de large.
- 50 à 100 gr d'échalotes
- 4 gousses d'ail
- fleur de sel, poivre au moulin
- + ou - 80 ml d'huile d'olive
- 100 gr de tapenade noire
Directions
- Step 1 Préchauffez votre four à 210°. Coupez le chou lavé en tranches de 3 cm et disposez-les sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson. Les tranches peuvent se chevaucher si besoin.
- Step 2 Coupez l’échalote pelée en 2 puis en fines lamelles, hachez l’ail et répartissez l’ensemble sur le chou. Arrosez d’huile d’olive à votre convenance, salez, poivrez et enfournez 35 à 40 minutes. A mi cuisson retournez les tranches. Elles ne doivent pas brûler. Baissez le thermostat si besoin.
- Step 3 Badigeonnez grossièrement les tranches de tapenade à la sortie du four et servez aussitôt.
Good to know!
Le chou blanc fait partie des choux pommés appelés aussi choux cabus, il en existe plusieurs variétés. Leur aspect visuel et leur taille seront différents. Il sert à la préparation de la choucroute. Choisissez-le bien ferme et lourd, le cœur serré et les feuilles sans tâches. Il se conserve très bien pendant 2 à 3 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.
