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Le houmous de Lamia

Le houmous de Lamia

Le houmous est un plat typique du Moyen Orient. Il se mange avec du pain libanais ou du pays pita. Si vous décidez comme moi d’enlever la peau, doublez le temps de préparation ou faites vous aider????

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Le houmous de Lamia

20 mai 2020
: 4 à 6 personnes
: 20 min
: 30 min
: facile

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Ingredients
  • 1 boite de pois chiche
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 à 2 c. à soupe de tahini
  • 5 c.à soupe de jus de citron (ou le jus d'un citron pressé)
  • sel, poivre, cumin, paprika, Zaatar
Directions
  • Step 1 Enlevez la peau des pois chiche avec vos doigts. Vous verrez c’est très facile mais juste un peu long. Mettez l’huile, la gousse d’ail, le tahini et les pois chiche dans un petit blender. Mixez. Assaisonnez avec le jus de citron et les épices. Rectifiez et lorsque vous êtes satisfait du résultat, ajoutez un peu d’eau de la boite et mixez à nouveau pour assouplir votre préparation. Je ne mets pas plus de 60ml d’eau en général. Réservez au frais quelques minutes pour que les parfums se diffusent bien avant de servir. Vous pouvez garder le houmous 36h au frais.
  • Step 2 Déguster avec des légumes crus ou du pain grillé et versez un petit filet d’huile d’olive pour la décoration avant de servir.


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