Le cabillaud à la vapeur est toujours délicieux. Je vous donne ici la marche à suivre pour le four vapeur mais cet assaisonnement conviendra aussi avec une cuisson dans un panier en bambou ou une papillote
le dos de cabillaud vapeur parfumé au combawa
16 avril 2021
: 2 personnes
: 3 min
: 20 min
: 25 min
: Facile
La cuisson proposée est réalisée dans un combi vapeur.
Ingredients
- 2 dos de cabillaud
- 1 petit citron combawa
- sel poivre au moulin
- quelques pétales de chili ou du piment d'Espelette
Directions
- Step 1 Salez et poivrez les cabillauds sur les 2 faces. Ajoutez le zeste raté de la moitié du combawa et les épices.
- Step 2 Enfournez à 80°20 minutes dans le four vapeur et dégustez en suivant avec des pommes de terre vapeur et ma sauce au cresson par exemple.
Good to know!
