Voici comment terminer un repas léger en douceur tout en régalant vos convives. Pour un peu plus de gourmandise, servez cette compote avec des sablés ou du pain d’épices.
COMPOTE POIRE, POMME, CARDAMOME, GINGEMBRE
30 novembre 2025
: Pour 1 kilo de fruits environ
: 10 min
: 20 min
: 30 min
: TRÉS FACILE
C'est une recette d'automne toute simple. N'ajoutez pas de sucre, la compote est très parfumée et onctueuse à souhait ainsi.
Ingredients
- 3 pommes et 3 poires
- 6 capsules de cardamome
- 250 ml d’eau
- 1 bâton de cannelle de 6 cm
- 2 c. à café de gingembre frais râpé
- ½ citron
Directions
- Step 1 Écrasez les capsules de cardamome pour en extraire les graines et réduisez-les en poudre au mortier. Mélangez cette poudre avec le jus de citron puis incorporez le zeste râpé du citron et le gingembre. Versez le tout dans une casserole que vous aurez rempli avec 250 ml d’eau et ajoutez la cannelle puis faites chauffer.
- Step 2 Pelez et coupez les pommes en quartier, mettez-les au fur et à mesure dans le liquide. Poursuivez de même avec les poires. Lorsque l’ébullition a lieu, réduisez le feu au minimum et laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les poires soient tendres. Servez froid ou tiède dans des coupes. Vous pouvez accompagner cette compote de gâteaux secs.
Good to know!
