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CatĂ©gorie : recettes d’automne

Le cappuccino de cĂšpes d’Isabelle

Le cappuccino de cĂšpes d’Isabelle

C’est un plat succulent qui se prĂ©pare 24h Ă  l’avance. Mon amie Isabelle est maintenant conseil en nutrition, elle organise des ateliers Ă  Bruxelles et a toujours des recettes gĂ©niales Ă  me faire essayer.

Velouté de courge et de lentilles corail

Velouté de courge et de lentilles corail

Il vous faut un blender pour réaliser cette soupe onctueuse et nourrissante.

la crĂšme de butternut et de chĂątaignes au curry et aux algues rĂŽties de Martine Fallon

la crĂšme de butternut et de chĂątaignes au curry et aux algues rĂŽties de Martine Fallon

Un grand merci Ă  Martine Fallon qui a acceptĂ© de me laisser publier sa recette tirĂ©e de son livre Bombe EnergĂ©tique. Vous en saurez plus en consultant ce site passionnant  martinefallon.com. C’est Armelle qui m’a fait dĂ©couvrir cette entrĂ©e. Comme elle, j’ai utilisĂ© du potiron. Elle a mis les 

les pommes au four

les pommes au four

C’est le grand classique de l’automne, un souvenir d’enfance pour beaucoup d’entre nous et un dessert trĂšs facile Ă  rĂ©aliser. Choisissez des pommes Ă  cuire de petit calibre de prĂ©fĂ©rence. Essayez par exemple la reinette grise du Canada peu sucrĂ©e et acidulĂ©e, sa saveur est 

La brandade de cabillaud au potiron et noisettes de Virginie

La brandade de cabillaud au potiron et noisettes de Virginie

N’hĂ©sitez pas Ă  remplacer le potiron par du potimarron et Ă  utiliser de l’huile d’olive parfumĂ©e au Peperoncino si vous aimez Ă©picer vos plat, c’Ă©tait parfait. J’ai essayĂ© avec du butternut, c’Ă©tait un peu dĂ©cevant. À mon avis, j’aurais pu mettre de l’ail pour donner plus de 

ma compote d’arriĂšre-saison

ma compote d’arriĂšre-saison

Un dessert chic pour terminer un bon repas. C’est Ă  servir avec des cookies ou encore des cannelĂ©s par exemple.

tatin d’endive

tatin d’endive

Peu chĂšre, facile Ă  prĂ©parer, l’endive n’est pas calorique. Elle est aussi, diurĂ©tique, digestive et riche en minĂ©raux. Ne la boudez pas ! Et c’est un accompagnement de saison tout en finesse qui est facile Ă  prĂ©parer.

toasts figues – gorgonzola

toasts figues – gorgonzola

Le gorgonzola est un fromage italien trÚs crémeux, si vous ne connaissez pas vous allez adorer.

Le tajine d’agneau aux poires et pruneaux

Le tajine d’agneau aux poires et pruneaux

Cette spécialité culinaire du Maghreb est franchement remarquable et facile. Vous pouvez lui ajouter une touche personnelle comme des amandes, des pignons, un peu de miel puisque les ingrédients et épices diffÚrent en fonction des régions.

la crĂšme de potimarron et courgette

la crĂšme de potimarron et courgette

Pour moi, c’est la recette idĂ©ale.  Jolie et savoureuse, cette soupe est toute simple mais absolument bluffante. Et puis, quelques gouttes d’huile de truffe ajoutĂ©es au dernier moment lui donnent un air de fĂȘte.

Le smoothie aux fruits et légumes de Julia

Le smoothie aux fruits et légumes de Julia

Cette boisson testĂ©e lors de nos Vendredis Gourmands a Ă©galement Ă©tĂ© proposĂ©e lors d’un brunch et a fait l’unanimitĂ© Ă  chaque fois. Merci ValĂ©rie pour cette dĂ©couverte et bravo Julia puisque la recette a Ă©tĂ© trouvĂ©e dans son trĂšs sympathique blog Cooking Julia.

le crumble de Caroline

le crumble de Caroline

La pĂąte Ă  crumble de Caroline est ma prĂ©fĂ©rĂ©e et j’ai essayĂ© de nombreuses recettes. Ce plat est aussi dĂ©licieux lorsqu’il est cuisinĂ© seulement avec des pommes. Prenez 3 variĂ©tĂ©s diffĂ©rentes Ă  ce moment lĂ .

Le carpaccio de Saint-Jacques d’Armelle

Le carpaccio de Saint-Jacques d’Armelle

Tout d’abord cette recette d’Armelle est inspirĂ©e de la vidĂ©o du site 750gr que vous trouverez sur You Tube.  Les  Chefs Damien et Christophe l’ont filmĂ©e pour le plus grand plaisir des internautes et expliquent parfaitement la marche Ă  suivre.  En version fĂȘte, vous pouvez utiliser cette 

Granitée Lyonnaise de Paul Bocuse

Granitée Lyonnaise de Paul Bocuse

C’est la fameuse soupe Ă  l’oignon! On la mange principalement le soir, en toute fin de soirĂ©e, voir Ă  l’aube aprĂšs une nuit de folie. En famille ou avec des amis, c’est le plat que tout le monde adore.